mercredi 31 août 2011

Le défi 100%maison part 2: 3 recettes pour y arriver

Je vous disais il y a quelques temps que je voulais diminuer la part des aliments industriels dans mon garde-manger et là comme je dois ruser pour cuisiner tout de même sans me faire mal, c'était l'occasion de tester deux recettes express et de vous montrer un beau gâteau anglais fait la semaine passée.
 
Lait concentré sucré
Grâce à un autre blog, j'ai pu réaliser mon propre lait concentré sucré mais vous me direz que vu que l'on utilise du lait en poudre, ce n'est pas tout à fait maison mais quand même, voilà le résultat après la nuit au frais, bluffant!!!

Mousse au chocolow revue des recettes inavouables



J'ai voulu faire ma maline et faire l'impasse sur les blancs d’œuf en augmentant la dose de marshmallows et on obtient avec 100gr de choco noir et 75gr de marshmallows une très ferme ganache sans lactose... penser à casser à la crème fouettée ou aux blancs d’œufs la prochaine fois mais objectif atteint, c'est fort en chocolat... à verser sur des fruits rouges ou des mandarines ou des poires pour éviter de manger de la ganache forte en cacao.




Blondie de hummingbird
Le blondie c'est la réponse à la débauche de brownies... si on est un peu écœuré par le trop de chocolat sombre qui touche ce dessert, on peut l'échanger contre du chocolat blanc et le résultat est assez agréable... comme les recettes hummingbird sont du style à faire grimper le taux de glycémie, j'ai directement mis 50% de sucre en moins et c'était comme ça parfait... doux, agréable, je l'ai adoré au petit-dej ou en dessert. Chocolat blanc, sucre de canne et noix de pécan donnent un délice fait vite fait bien fait!

mardi 30 août 2011

Un, dos, tres quesadillas philadelphia &cie


Clouée à la maison sur mon canapé par une vilaine entorse, mes capacités de cuisine sont très limitées. J'ai juste pu préparer ou guider chéri dans l'exécution de trois quesadillas à se partager à midi. On vide le frigo, on mange plein de fromages (protéines et graisses du jour), une touche de légumes pour ne pas hurler au scandale diététique avec ces croque-monsieur tex-mex et voilà le travail. Je vais bien devoir ruser pour continuer à fournir mon blog avec cette blessure sans l’aggraver.

Pour 2 personnes:
  • 6 mini wraps (j'ai bien dit des mini, si ce sont des grands, n'en faire que 2 pour 2)

4fromages
  • taleggio
  • gouda
  • bleu
  • philadelphia
  • tomate
  • poivre

Bouletteke
  • 1 boulette cuite
  • tomate
  • vache qui rit
  • philadelphia
  • gouda

Français
 
  • jambon
  • moutarde de dijon
  • philadelphia
  • emmenthal râpé
  1. Tartiner les wraps des ingrédients étalables, mettre les tranches du reste entre et passer 1minute 30 ou plus au micro-onde pour que le fromage soude le tout et à table.
  2. Servir sur le côté des cornichons& petits oignons vinaigrés et quelques crudités et déguster bien chaud.

lundi 29 août 2011

Assiette de bouchées fines: pdt à la purée foie gras&truffe – foie gras pistache et chutney de fraise – champignon farci au wasabi


Vendredi soir, j'ai eu une folle envie de cuisiner raffiné en voyant la fin du Masterchef de la veille, cette émission stimule toujours autant ma créativité culinaire mais j'ai peur du niveau. Je me sens déjà dépassée par les épreuves proposées mais je tenterai quand même bientôt un saint-honoré à la crème au chocolat. Les jurés semblent à la fois plus sympas, surtout pour le mister Demorand et à la fois plus exigeants du style "vous saviez à quoi vous attendre après la première édition, les bases bordel". Y'a déjà des candidats qui m'agacent comme Claire, l'avocate pleureuse mais bonne élève ou Olivier le père de famille qui en fait trop, façon Kad Merad en plein sketch. Dans mes chouchous, je ne sais pas trop qui mettre car je ne me sens pas encore assez attachée à ces nouveaux, ptet Elisabeth l'infirmière mais on en reparlera, place à cette assiette de délices.
Foie gras croustillant vert
  • 1 poignée de pistaches
  • 2 tranches de foie gras très froides
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  1. Torréfier les pistaches avec un peu de poivre de cayenne soit les griller à la poêle à sec. Hacher grossièrement.
  2. Découper à l'emporte-pièce deux jolies tranches de foie fras et enfoncer légèrement les pistaches dedans. Remettre au frais jusqu'au dressage, si nécessaire même au congélateur selon la température ambiante. 
  3. Garder les chutes de foie gras pour la préparation suivante, il est primordial de ne pas s'en gaver en cuisinant!
Pdt farcie à la purée au foie gras & truffe
  • 3 pommes de terre longues et de belle taille
  • 1 cuillère à café de salsa tartufata
  • poivre noir
  • noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe de mascarpone
  1.  Couper les pommes de terre en cubes ou en rectangles et les creuser avec un vide-pomme. Votre imagination est votre seul maître ici. Séparer les chutes des morceaux à farcir. 
  2. Cuire tout d'abord les pommes de terre destinées à être farcies en les gardant un peu ferme pour que cela se tienne. 
  3. Cuire les chutes ensuite bien à point afin de faire une purée avec le poivre, mascarpone, la salsa tartufata et le foie gras. 
  4. Avant de servir, poêler à sec les cubes de pommes de terre pour les dorer légèrement et installer dans des assiettes chauffées et combler les trous avec la purée réchauffée si nécessaire. Cela sera encore plus joli à la poche à douille.
Chutney de fraises
  • 1 grosse poignée de fraises
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 bouchons de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cuillère à café de cacao van houten
  1. Laver les fraises, les équeuter et les couper en 4,6 ou 8 selon leur taille.
  2. Verser les autres ingrédients dessus dans un bol et passer 1minute ou 2 au micro-onde.
  3. Égoutter le jus excédentaire et réserver.
Champignons farcis
  • 4 gros champignons de paris
  • fromage au wasabi (ou un peu de philadelphia détendu au yahourt ou au fromage blanc allégé avec une pointe de wasabi et du persil et ail haché à défaut, celui-ci vient du colruyt)
  • 1 poignée de chapelure
  1. Nettoyer les champignons et en retirer le pied et la petite barbe.
  2. Farcir de fromage au wasabi et garnir de chapelure.
  3. Enfourner pour 20minutes à 200° et mon astuce pour leur cuisson: des moules à muffins en silicone, juste la taille des champignons et démoulage facile.

Dressage des assiettes

Voilà maintenant que tout est préparé, il suffit de faire de belles assiettes... certes, cette assiette prendra un peu de temps mais le résultat final est à la hauteur du travail fourni et cela fait très resto chic à moindre frais. Les composantes peuvent également être faites à part pour une entrée ou un apéro.

dimanche 28 août 2011

Test du congélo suite: viennetta choconut édition spéciale



Une version chocolat & noix du célèbre et peut-être un brin passé de mode dessert glacé de Ola pour changer. Pour 4,79euros, une réserve de glace car je n'ai toujours pas pris le temps d'utiliser le sachet magique alsa, je craque avant passage en caisse du gb express le plus proche.

Évidemment cela ne ressemble pas tout à fait à la photo mais ce chocolat qui coule ça fait joli quand même... Dégustation? C'est bon, on retrouve bien le feuilleté croustillant edans la glace vanille et dans le fond, y'a un biscuit enrobé de choco pas mal. La glace sombre goûte un peu le nutella donc c'est parfait pour combler une envie de sucré avec la tranche (de quelle taille, mystère?) à 150kcal.

Sympathoche et assez écœurant pour s'arrêter avant les 1000kcal... merci Ola.

samedi 27 août 2011

Tajine de boulettes kefta courgette-courge


J'ai acheté sur le marché une belle courge butternut et je me suis dit que je voulais éviter les poncifs de soupe, de gratin au boursin et les lardons. Je me suis donc tournée vers les tajines que je n'avais jamais osé, l'impression que c'était trop difficile mais à en voir sur de nombreux blogs et sur la carte du resto de la rue du Brabant, j'en ai salivé et je me suis lancée.
On a donné une courgette géante du jardin à ma belle-soeur dont ma belle-mère n'a pas voulu dont j'ai fini par hériter par une incroyable et pratique chaîne de solidarité (merci!): deux cucurbitacées pour le prix d'un, mon tajine était tout trouvé donc.

Pour 4 personnes:
  • 800gr de viande kefta (en boucherie halal, viande épicée, un peu comme l'intérieur d'une merguez)
  • 4 cuillères à café de cumin
  • 4 cuillères à café de paprika doux
  • 4 cuillères à café de curcuma
  • 4 cuillères à café de ras el hanout
  • 2 cuillère à café de colorant
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 4 feuilles de laurier
  • 6 gousses d'ail
  • 1litre d'eau
  • 3 gros oignons
  • 1 courgette
  • 1 courge butternut
  • 1 poignée de raisins secs
  • poivre
  • sel
  • huile d'olive
  • huile de colza
  1. Façonner la viande en petites boulettes (balle de ping-pong).
  2. Faire des tranches épaisses d'oignons.
  3. Couper la courgette pelées une bande sur deux en gros morceaux.
  4. Nettoyer la courge de ses pépins et de sa peau dure et la couper elle aussi en beaux cubes.
  5. Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte (à défaut d'un vrai tajine chez moi!) et y faire revenir l'oignon superficiellement avant d'ajouter la courge puis la courgette quand la première a commencé à cuire.
  6. Mélanger les épices et diluer dans un peu d'eau et verser sur les légumes, verser le reste du litre d'eau, poivrer, ajouter les raisins et couvrir en baissant le feu pour qu'il soit très doux.
  7. Oublier pour la prochaine heure, heure et demie environ.
  8. Faire sauter les boulettes dans une poêle antiadhésive sans matière grasse afin de la cuire sur leur surface externe mais surtout pas à cœur. Vider le gras excédentaire.
  9. Pendant les 15 dernières minutes, balancer la viande pour la réchauffer et en finir la cuisson.
  10. Servir avec de la semoule ou du pain marocain.
Premier essai et coup de maître, sans me lancer le bouquet de fleurs entier, j'ai su marier les épices et obtenir une harmonie. D'ailleurs il faudra goûter le tajine avant de servir et si cela n'a pas assez de goût, il ne faudra pas avoir peur de rajouter un peu de tout jusqu'à ce que la synergie soit là.
De plus, on a mangé autrement ces légumes et j'en suis contente car toujours changer, innover, améliorer sont mes objectifs.

vendredi 26 août 2011

Salade de quinoa viande-fromage bleu


Pas de chéri quinoatophobe à l'horizon et pas beaucoup de temps mais envie de bien manger et de ne pas passer me prendre une pitta au snack, fin du mois oblige.

Pour 1 personne:
  • 100gr de quinoa cuit au bouillon cube (légumes ou viande comme moi ici)
  • 2tranches de jambon blanc
  • 30gr de fromage bleu en cubes
  • 1 grosse poignée de salade mélangée
  • 1 c à soupe de câpres
  • poivre
  1. Mélanger le tout et déguster.
La grande astuce de cette salade méga express est qu'il n'y a pas besoin de vinaigrette car le fromage remplace le gras de l'huile et les câpres apportent une touche vinaigrée. Le sel est présent dans presque tout donc pas besoin d'en rajouter et voilà une salade protéinées originale mais un peu légère donc il faudra compléter par un fruit, un légumes cuit ou même un ptit biscuit.

Et sa variante pour le lendemain midi: la même chose avec une boulette cuite en cubes. C'est une salade classique modernisée par le quinoa... une idée à retenir.

Demain, je vous montrerai avec une certaine fierté mon tajine de kefta... en attendant un très bon week-end et merci à vous de me suivre!

jeudi 25 août 2011

Gratin végé de pasta fenouil-fromages

Un ptit gratin qui change du jambon-fromage... avec le fenouil, mon chéri de fraîcheur.

Pour 2 personnes:
  • 1 bulbe de fenouil
  • 200gr de pâtes au choix
  • 500gr de passata
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • poivre
  • paprika
  • poivre de cayenne
  • herbes de provence
  • romarin
  • 25gr de taleggio (fromage crémeux italien)
  • 25gr de fromage bleu
  • 1 cuillère à soupe de mascarpone
  • 2 pincées d'emmenthal râpé
  • 1 poignée de chapelure
  • 1 pincée de bicarbonate ou de sucre pour calmer l'acidité
  1. Faire compoter le fenouil haché (en gardant les tiges très finement coupées) dans l'huile d'olive, cela peut prendre un peu de temps mais l'odeur vous dira quand c'est bon, la texture sera moelleuse mais encore ferme.
  2. Mettre la passata plus les herbes et épices: juste une touche de poivre de cayenne et ne pas oublier le sucre ou le bicarbonate et laisser la sauce mijoter doucement.
  3. Cuire les pâtes très al dente en enlevant quelques minutes de cuisson et égoutter.
  4. Ajouter les fromages sauf l'emmenthal et rectifier l'assaisonnement (pas de sel, le fromage l'est déjà assez).
  5. Mélanger les pâtes à la sauce dans un plat à gratin et saupoudrer de chapelure et d'emmenthal.
  6. Faire gratiner durant 20minutes si vous le faites directement ou 35-40minutes si vous avez fait le plat à l'avance.
Bon appétit avec ce plat végétarien si bon, crémeux mais encore raisonnable.
Ps: les photos arrivent, patience je dois lancer la cuisson d'un tajine, mon tout premier!!!

mercredi 24 août 2011

Quiche aux blettes, pommes de terre et viande ou aux bettes!

Ce soir (enfin maintenant) vous attend une sympathique recette de tarte avec un légume que j'avais un peu oublié: les bettes, aussi appelées blettes chez nos voisins français. J'ai trouvé sur le marché de belles bottes bien vertes avec des cardes généreuses et j'ai transformé ces beautés en une tarte salée campagnarde délicieuse... 

Comment préparer des b(l)ettes?



  1. Les laver à grandes eaux, si possible un bon bain vinaigré comme pour la laitue. 
  2. Séparer les feuilles des tiges: pour les feuilles c'est évident de garder les belles, d'enlever les trous, tâches etc. ; pour les tiges aussi nommés côtes, il faut procéder comme pour le céleri-branche soit enlever les gros fils au couteau. Je vous préviens c'est besogneux!
  3. Couper en tronçons ces côtes et en lanières la verdure.
  4. Dans une casserole d'eau bouillante salée, mettre 15minutes les côtes à cuire et envoyer les feuilles hachées les 7dernières minutes. Si vous préférez les manger séparés car le vert se mange aussi comme les épinards et les côtes en gratin à la béchamel, pensez à 2 casseroles évidemment.

Pour 2 personnes en plat principal ou 4 en entrée:
  • 1 pâte à tarte
  • 100gr de lardons
  • 150gr de viande kebab (ou toute autre viande marinée)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 350gr de bettes (préparées donc)
  • 2 grosses pommes de terre
  • ¼ de pot de mascarpone
  • 50gr de yahourt nature
  • poivre


A l'avance
  1. Faire cuire les pdt, j'ai choisi la facilité en les cuisant lavées au four pendant un bon film à la télé, la veille au soir.
Avant cuisson de la tarte
  1. Faire suer les lardons et leur ajouter à mi-cuisson la viande à kebab (la mienne se cuit directement sans décongélation, adapter selon votre viande) puis les oignons hachés et l'ail.
  2. Éplucher les pommes de terre refroidies et en faire de jolies tranches de 3mm environ.
  3. Mélanger les bettes au mélange sur le feu et poivrer, y faire fondre le mascarpone et le yahourt.
  4. Foncer un moule à tarte pas trop large et haut afin d'avoir une bonne épaisseur.
  5. Installer une couche de tranches de pommes de terre sur le fond de pâte piqué et verser le mélange viande-légumes par-dessus.
  6. Finir par un joli soleil de pommes de terre et quelque chose pour les yeux (une cranberry séchée coupée en deux chez moi mais une olive sera bien aussi), la déco spéciale cheveux était de l'origan.
  7. Enfourner pour 30minutes à 180° et déguster chaud de préférence mais on ne lui a pas laissé le temps (merci David Hallyday...) pour voir si c'était aussi bon froid.
On a adoré cette tarte salée et même si à la base je ne suis pas une grande fan des recettes mêlant plusieurs féculent, c'était original et plein de bons goûts qui se marient divinement... pour l'hiver, je retiens l'idée de ce soleil qui nous fait tant défaut ou qui nous tue entre deux orages violents. 

mardi 23 août 2011

Tiramisu allégé aux pêches blanches



Une envie de ce dessert si extra que ma Fanny préférée maîtrise à merveille, comme je ne peux pas rivaliser avec la version classique, j'ai voulu utiliser une fois de plus des fruits trop vite mûrs et satisfaire mes envies de fin de congé qui avaient été si gourmands déjà... Pensée spéciale pour un tiramisu spéculoos mousseux à souhait, pour une carbonnade si flamande à tomber et une charlotte aux fruits rouges délicieuse... fallait donc retirer quelques calories mais pas de goût, le résultat est bluffant car cela ne donne pas d'effet allégé mais sans doute plus frais, surtout avec la douce touche de menthe... parfait!

Pour 4 personnes:
  • 1 compote de pêches blanches non sucrée avec un peu d'extrait de vanille (4-5fruits)
  • 8 biscuits à la cuillère
  • 100gr mascarpone
  • 75gr yahourt nature
  • 35gr sucre de canne
  • 1 tasse d'infusion de menthe
  • 1 trait de sirop de fruits de la passion
  • 2 œufs (1oeuf entier et 1jaune)
  1. Préparer la compote de pêches blanche et l'infusion de menthe que vous aromatiserez d'un peu de sirop de fruits de la passion puis laisser refroidir les deux.
  2. Mélanger le mascarpone et le yahourt avec un des deux jaunes et le sucre. Le second jaune peut vous servir à dorer une viennoiserie ou un feuilleté apéro avant cuisson.
  3. Battre les blancs en neige et mélanger délicatement à la crème allégée.
  4. Casser les biscuits à la cuillère pour que cela rentre dans vos verres et les humidifier avec l'infusion menthe-passion.
  5. Dans les verres mettre un fond de compote de pêches, une couche de crème et une de biscuits mouillés et finir par 1/2biscuits un peu enfoncé dans la crème. Mettre au frais jusqu'au lendemain.
  6. Avant de servir décorer de quelques raclures de chocolat blanc et d'une feuille de menthe.
Réduit en sucre, en cholestérol, en graisses et les fruits en plus ce dessert reste convenable diététiquement (enfin faudrait ptet pas non plus les manger tous les 4) mais surtout très gourmand.
Prochain essai en allégé avec du chocolat pour mon pauvre chéri qui en réclame... 

lundi 22 août 2011

Pizza saco: les pizzas géniales de Meiser


Cela fait un an que j'habite Schaerbeek et que j'arpente les rues de mon quartier, en quête de balades digestives et de découvertes. Il y a quelques jours, profitant d'un congé bien mérité, on a pris une rue que l'on connaît, vu que nos amis y habitaient avant, et on a été envoûté par un fumet terrible. Une pizzeria nichée, cachée par le café faisant le coin, une terrasse charmante et les pizzas qui sont plus belles que dans les pubs du dr oetker. 

Comment a-t-on pu ne jamais voir ce paradis italien??? On se le demande vu notre amour des promenades! Mais on a décidé rapidement de réparer cette bévue et de céder aux disques alléchants
pizza chèvre-tomates séchées-courgette et huile de truffe pour lui et pizza salami piquant oignons rouges et mozza de bufflonne pour moi. Au final, on a partagé ces délices, soufflés par la qualité de ce met devenu vulgaire. Pâte fine et bien cuite au feu de bois, goûts raffinés et pizza nourrissante.

On a été séduit et je pense bien que je ne mangerai plus des pizzas que de là dans le quartier. La carte des pizzas est pas mal et sinon y'a des salades composées avec de bons ingrédients: mozza fumée, de buffala, roquette etc, y'en a pour tous les goûts et tous les prix: de 7,5 à 14,5 euros.

Mon homme a craqué pour un tartuffo nero et je l'ai aidé car même si la douceur était sans doute pas de la casa, c'était d'une bonne qualité! Je veux venir là tous les soirs d'été même si à la table à côté de nous y'avait un mister culture&confiture qui étalait son savoir face à un gosse de 10ans à coups de « et j'aimerais bien que tu ne te limite pas à Starwars » et « je voudrais que tu voies absolument un film: les vacances de mr Hulot" mais cela a eu le mérite de beaucoup nous faire rire. 

Le service agréable mais discret, poli, rapide, c'est déjà beaucoup plus que pas mal... bref, on y reviendra, aussi à emporter! Malheureusement, je n'avais pas l'appareil sur moi, oublié, bonne raison pour vous d'aller vérifier que je dis vrai...

Pizza Saco, avenue Milcamps 154 à 1030 Bruxelles

dimanche 21 août 2011

Ajo blanco: le gazpacho blanc


Cela fait bien longtemps que j'avais repéré dans un magazine (sans doute le télémoustique) une recette d'un gazpacho blanc sans tomates, ni poivrons, ni concombres. Et cela m'a d'autant plus intéressé que je déteste tout simplement le gazpacho traditionnel. Cela ressemble trop à un jus de tomates que froid je ne peux avaler, vous l'avez compris un bloody mary (à base de vodka) ce n'est pas pour moi! La soupe froide j'aime plus souvent en sucré qu'en salé et je voulais voir si celle-ci à base d'ingrédients appréciés faisait exception.

J'ai suivi une recette marmiton presque à la lettre:
  • la dernière tartine n'était pas de pain blanc mais de pain aux céréales
  • je n'avais pas de vinaigre de xerès donc j'ai remplacé par du vinaigre de vin à l'échalote vu que le balsamique était bien trop doux (2bouchons)
  • j'ai allongé à l'eau pour avoir une soupe épaisse mais pas de la purée mousseline
  • 2 gousses d'ail vu mon amour pour lui
Vu les commentaires, j'ai mis du raisin blanc au frais pour accompagner la soupe ail & amandes
c'est assez spécial mais personnellement j'adore! Chéri n'a pas du tout adhéré et donc je le mange seule, peut-être qu'une seule gousse d'ail était suffisante car c'est cela qui l'a gêné.
Mon verdict est que vous devez essayer pour juger et ne pas abuser de l'ail car cru il est plus vite piquant que dans un bouillon.
Et pour suivre cette soupe fraîche, un peu de pain avec des bonnes choses. Sur le marché du midi, on a trouvé la réalisation du fantasme de chéri soit du saucisson entouré d'une couche de fromage, deux en un et c'était franchement pas mal coupé tout fin. Et puis du taleggio, si crémeux, une touche d'Italie en bouche... La vie est belle avec peu!

samedi 20 août 2011

Taboulé salsifis-thon ou l'étrange de la pub


Celui qui ose encore me sortir qu'il n'a pas le temps de cuisiner après cet article, il est sacrément culotté! J'ai fait les 90% de ce repas pendant la pub durant le nouveau jeu de TF1 Moneydrop (quand je vous disait que j'étais nourrie aux médias français) au pas de courses, certes mais en réussissant le tout! 10minutes de cuisine et un repas correct, c'est pas grand-chose et donc aucune excuse valable, encore moins le je ne cuisine pas quand je mange seul... aimer être en bonne santé, même seul c'est aussi s'assurer d'être en forme pour quand on ne le sera plus!

Pour 2 personnes:
 
  • 1 boîte de thon à l'huile
  • 250gr de salsifis
  • 1 belle pincée de paprika
  • 1 petite poignée de noix de pécan
  • 1 poignée de brins de ciboulette
  • 1 oignon rouge
  • 100gr de semoule
  • 1 gousse d'ail
  • poivre
  • sel
  • eau
  1. Préparer la semoule dans un saladier avec le paprika, un légère pincée de sel, du poivre et la gousse d'ail hachée. N'ayez pas peur de tout balancer même sous l'eau bouillante.
  2. Émietter le thon à la fourchette direct dans le plat et garder un peu de son huile pour humidifier le tout, égoutter les salsfifis et hacher l'oignon rouge finement (on peut retourner devant la télé pour se faire) avant de lancer le tout dans le saladier.
  3. Finir avec la ciboulette ciselée et les noix de pécan cassées à la main.
  4. Laisser reposer le temps de la fin de l'émission au frais.
Simple mais bon... fait en conditions extrêmes et dégusté tranquillement, preuve que la cuisine c'est juste question de bonne foi aussi! 

jeudi 18 août 2011

Produits alsa ou comment passer la frontière pour tester des produits

En tant que belge francophone, j'ai été élevée aux médias français et c'est un peu pareil pour la blogosphère. Logique que sur les 60millions de français, il y ait plus de blogueurs potentiels que sur les 4millions de belges francophones...

Les grandes marques n'hésitent plus à sponsoriser des blogs très fréquentés pour lancer un nouveau produit. C'est ce qu'a fait Alsa en demandant à des fous de cuisine de tester ses nouvelles aides culinaires: ferments à yahourts, mélange à glace sans sorbetière et même association avec le pâtissier de renom Lenôtre pour un kit à gâteau de luxe, le mythique royal.

En Belgique, ces produits ne sont pas trouvables oui mais moi je suis une grande consommatrice de web culinaire et fatalement j'en ai vu des articles sur ces nouveautés intéressantes. Comme j'adore tester les nouveautés, énorme frustration même si je fais mon possible pour ne pas céder à la pub. L'opération Alsa a trouvé une victime en moi grâce à mes parents avec qui on a été jusqu'au Auchan de Valenciennes.

Et puis tant que j'y étais, j'ai aussi mis dans mon panier du chocolat de cuisine: pralinoise, au caramel et extra noir. La fin de l'été sera sucrée chez cellequicuisinait (en essayant d'atteindre les -30kg) avec tous ces doux projets.Cela va être dur de choisir comment aromatiser mes glaces...

Edit: dans moins d'1h Masterchef débute et je suis folle d'impatience... je suis vraiment motivée pour suivre les nouvelles aventures et défis culinaires qui ne manqueront pas de me faire travailler aussi!