Je me suis inscrite il y a quelques mois à un site sympa de campagnes et tests. Cela consiste en un test de produits arrivant sur le marché afin de le faire connaître et essayer par soi-même et son entourage, amusant comme passe-temps, surtout quand on est curieuse comme moi.
J'avais gagné le droit de tester le mois dernier le nouveau Bailey's Coffee et je n'ai pas été déçue, non seulement, j'ai reçu un méga colis mais surtout, j'ai pu goûter le bébé bailey's.
Tout simplement doux et agréable, il fait penser aux bonbons avec l'arabe du désert sur l'emballage qui a bercé mon enfance... Je l'ai testé froid sur glace, chaud dans un café avec un morceau de gâteau au chocolat mais aussi dans un gâteau de polenta maison... et j'ai à chaque fois apprécié!
Je vous recommande donc vivement cet apéro et si vous aussi avez envie de tester de nouvelles saveurs ou objets, direction les initiés
mardi 3 novembre 2009
mardi 29 septembre 2009
Moelleux aux marrons
Comment étrenner ce four ancien prêté par une amie ? En improvisant comme une cinglée, épuisée, un dimanche soir de frénésie culinaire…
• 200gr de farine
• 1 boîte de purée de marrons vanillée
• 200 ml Lait (pour détendre l’effet compact)
• 3 œufs avec jaunes séparés et blancs montés en neige
• 1 pincée de bicarbonate de soude
Il vous suffit de mélanger ces ingrédients (on termine par les blancs en neige) et puis de cuire le gâteau environ 25-30 minutes en prenant garde à ne pas l’assécher et à garder un cœur tendre comme un moelleux au chocolat…
A manger en petites portions afin d’éviter l’écœurement. J’ai fait l’erreur de rajouter du sucre et du sucre vanillé et là, c’était too much ! Et il faut qqch d’un peu plus acide pour accompagner et en faire un dessert juste parfait pour l’automne !
• 200gr de farine
• 1 boîte de purée de marrons vanillée
• 200 ml Lait (pour détendre l’effet compact)
• 3 œufs avec jaunes séparés et blancs montés en neige
• 1 pincée de bicarbonate de soude
Il vous suffit de mélanger ces ingrédients (on termine par les blancs en neige) et puis de cuire le gâteau environ 25-30 minutes en prenant garde à ne pas l’assécher et à garder un cœur tendre comme un moelleux au chocolat…
A manger en petites portions afin d’éviter l’écœurement. J’ai fait l’erreur de rajouter du sucre et du sucre vanillé et là, c’était too much ! Et il faut qqch d’un peu plus acide pour accompagner et en faire un dessert juste parfait pour l’automne !
mercredi 12 août 2009
Fishburger sauce fusion food
Fusion food, c’est une cuisine mélangeant des saveurs des 4 coins du monde, sans désir d’homogénéité dans ces mariages. Les adeptes de cette façon de manger ne se soucient que de mêler des ingrédients qui leur plaisent, faisant fi de leur origine. Vous allez comprendre dans cette recette très représentative. En faisant mes courses, j’ai rassemblé des aliments qui me tentaient et le soir venu, la recette s’est imposée d’elle-même.
• Pain naan
• Tarama
• Burger de saumon
• Aubergine ou courgette
• Halloumi : fromage chypriote à griller, à défaut de la bonne feta
• Un bon grill de table ou un barbecue
1. Faire cuire les aubergines ou les courgettes dans un filet d’huile et une gousse d’ail pressée au micro-onde pendant environ 5 à 10minutes, suffit de vérifier la cuisson.
2. Chauffer le grill et une fois qu’il est chaud-boulette, y jeter délicatement le saumon, quelques tranches de halloumi.
3. Quand vous avez retourné le saumon, mettez aussi le pain naan à réchauffer des 2 côtés et les aubergines pour leur redonner un peu de chaud.
4. Quand le poisson est cuit, montez le burger en tartinant le naan d’un côté de tarama (attention calories), d’aubergine de l’autre, poisson et fromage grillé.
5. Un ptit cure-dent si nécessaire et couper ce monstre de joie fusion food.
• Pain naan
• Tarama
• Burger de saumon
• Aubergine ou courgette
• Halloumi : fromage chypriote à griller, à défaut de la bonne feta
• Un bon grill de table ou un barbecue
1. Faire cuire les aubergines ou les courgettes dans un filet d’huile et une gousse d’ail pressée au micro-onde pendant environ 5 à 10minutes, suffit de vérifier la cuisson.
2. Chauffer le grill et une fois qu’il est chaud-boulette, y jeter délicatement le saumon, quelques tranches de halloumi.
3. Quand vous avez retourné le saumon, mettez aussi le pain naan à réchauffer des 2 côtés et les aubergines pour leur redonner un peu de chaud.
4. Quand le poisson est cuit, montez le burger en tartinant le naan d’un côté de tarama (attention calories), d’aubergine de l’autre, poisson et fromage grillé.
5. Un ptit cure-dent si nécessaire et couper ce monstre de joie fusion food.
lundi 10 août 2009
Saumon caramélisé au lard
Faire mariner le saumon frais dans un peu d’huile avec de la sauce soja, du miel et une pointe de piquant.
Au moment de le cuisiner, enrouler chaque morceau de saumon de lard en tranche et faire cuire à la poêle sans matière grasse supplémentaire ni sel, vu la sauce soja ET le lard qui apportent déjà leur dose suffisante en iode et cie. Vous pouvez laisser le lard bien dorer afin d’avoir une croûte croustillante à souhait. Si vous comptez le faire à l’avance, Faire dorer superficiellement sans trop cuire le saumon et au moment de manger, le réchauffer au four et terminer au gril si nécessaire.
Servir avec une purée peu salée éventuellement aromatisée (huile de noisettes, basilic, paprika au choix) et des légumes vapeur ou une salade bien vinaigrée afin de contrecarrer le gras du mélange poisson/lard.
Au moment de le cuisiner, enrouler chaque morceau de saumon de lard en tranche et faire cuire à la poêle sans matière grasse supplémentaire ni sel, vu la sauce soja ET le lard qui apportent déjà leur dose suffisante en iode et cie. Vous pouvez laisser le lard bien dorer afin d’avoir une croûte croustillante à souhait. Si vous comptez le faire à l’avance, Faire dorer superficiellement sans trop cuire le saumon et au moment de manger, le réchauffer au four et terminer au gril si nécessaire.
Servir avec une purée peu salée éventuellement aromatisée (huile de noisettes, basilic, paprika au choix) et des légumes vapeur ou une salade bien vinaigrée afin de contrecarrer le gras du mélange poisson/lard.
mercredi 8 juillet 2009
Tarte très gourmande aux éclats croquants
• Pâte brisée
• 100gr de poudre d’amande
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 briquette de crème fraiche allégée (j’insiste !)
• 75gr chocolat blanc aux spéculoos
• 150gr chocolat au lait aux éclats de noisettes
• 2 œufs
Je délaisse mon blog car j’ai peu d’envie ou simplement de moyens de cuisiner… je mange ce qu’il reste dans le frigo, accommodant comme je peux les restes à moindre frais, parfois avec brio, parfois parce que je ne peux rester le ventre vide et qu’il faut bien manger, sans plaisir donc. Mes assiettes sont plus tristes, banales mais on s’y fait.
Ici, j’avais acheté une pâte sablée qui était déjà un peu périmée suite à l’affaire du four, de la poudre d’amande à gogo et du chocolat qui se morfondait car j’ai été bien étonnée de découvrir qu’en ne s’interdisant rien du tout, on n’en a pas tant envie que ça… pour une fois, j’ai fait un dessert bien lourd, bien vilain plein de calories et ce sans rien mesurer, juste au feeling, comme au bon vieux temps de ma productivité stakhanoviste.
Vous êtes donc prévenus, si vous trouvez qu’il faut mettre plus d’un chocolat ou moins de l’autre, faites-vous plaisir, ce n’est pas une science exacte.
1. Installer la pâte dans un moule à tarte (en silicone pour moi).
2. Mélanger la poudre d’amande, le sucre vanillé, la crème fraîche et les œufs de façon bien énergique afin d’avoir une jolie pâte épaisse et parfaite. Cela doit remplir généreusement le moule.
3. Couper en petits cubes façon chunks de glace ou de cookies américains les chocolats et en parsemer la préparation aux amandes.
4. Faire cuire 40minutes à 200° et laisser bien refroidir avant de servir.
J’avais utilisé de la pâte sablée et de la crème à 30% et j’ai trouvé que le résultat était un peu trop gras avec le chocolat blanc donc, suivez mes conseils et prenez de la brisée et de l’allégée cela améliorera ce petit péché excellent !
• 100gr de poudre d’amande
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 briquette de crème fraiche allégée (j’insiste !)
• 75gr chocolat blanc aux spéculoos
• 150gr chocolat au lait aux éclats de noisettes
• 2 œufs
Je délaisse mon blog car j’ai peu d’envie ou simplement de moyens de cuisiner… je mange ce qu’il reste dans le frigo, accommodant comme je peux les restes à moindre frais, parfois avec brio, parfois parce que je ne peux rester le ventre vide et qu’il faut bien manger, sans plaisir donc. Mes assiettes sont plus tristes, banales mais on s’y fait.
Ici, j’avais acheté une pâte sablée qui était déjà un peu périmée suite à l’affaire du four, de la poudre d’amande à gogo et du chocolat qui se morfondait car j’ai été bien étonnée de découvrir qu’en ne s’interdisant rien du tout, on n’en a pas tant envie que ça… pour une fois, j’ai fait un dessert bien lourd, bien vilain plein de calories et ce sans rien mesurer, juste au feeling, comme au bon vieux temps de ma productivité stakhanoviste.
Vous êtes donc prévenus, si vous trouvez qu’il faut mettre plus d’un chocolat ou moins de l’autre, faites-vous plaisir, ce n’est pas une science exacte.
1. Installer la pâte dans un moule à tarte (en silicone pour moi).
2. Mélanger la poudre d’amande, le sucre vanillé, la crème fraîche et les œufs de façon bien énergique afin d’avoir une jolie pâte épaisse et parfaite. Cela doit remplir généreusement le moule.
3. Couper en petits cubes façon chunks de glace ou de cookies américains les chocolats et en parsemer la préparation aux amandes.
4. Faire cuire 40minutes à 200° et laisser bien refroidir avant de servir.
J’avais utilisé de la pâte sablée et de la crème à 30% et j’ai trouvé que le résultat était un peu trop gras avec le chocolat blanc donc, suivez mes conseils et prenez de la brisée et de l’allégée cela améliorera ce petit péché excellent !
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