vendredi 31 août 2012

Cake salé au cachir & oignons rouges


Grâce à la recette révélée par une fille du groupe FB qu'allons nous encore manger ce soir, Vanessa, j'ai découvert que le saucisson de jambon (qu'il soit halal ou pas d'ailleurs, ce n'est pas le débat ici!) pouvait donner un très chouette cake salé. Merci 1000fois encore pour l'idée car cela fut un chouette repas très facilement déclinable à l'apéro, j'ai à peine modifié la recette.

Pour 1 cake salé:

  • 160gr de farine
  • 60gr de maïzena
  • 1 pot de yahourt nature
  • 100gr de beurre
  • 200gr de cachir (c'est un saucisson halal trouvable assez facilement sinon de saucisson de jambon, c'est son équivalent)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 3 oignons rouges
  • paprika
  • poivre
  • origan

Couper le cachir en cubes (sans la peau!). Émincer finement les oignons rouges.
Mélanger les ingrédients secs puis leur ajouter le yahourt, le beurre fondu.
Finir avec les morceaux et veiller à ce qu'il n'y ait aucun grumeaux avant d'installer dans un moule à cake.
Cuire durant 30 minutes à 180°. Piquer pour vérifier la cuisson, cela doit rester moelleux et laisser tiédir avant de déguster!




En petits cubes à l'apéro cela risque de plaire et pas qu'aux enfants!!!

jeudi 30 août 2012

Clafouti choco noir & fruits des bois



Culino versions, deuxième fois ce mois-ci tant j'aime ça les clafoutis!!!

Pour 1 clafouti:
  • 100gr farine (non 80gr en fait)
  • 400gr de fruits des bois (non 350gr en fait) 
  • 175gr choco noir
  • 20gr d’huile neutre
  • 30gr sucre de canne roux
  • 250ml de lait
  • 20gr maïzena (non 10gr en fait)
  • 4 cas poudre d’amande
  • 1 bouchon ratafia ou autres alcool de fruits rouges
  1. Faire décongeler les fruits rouges un peu à l'avance. Les mettre dans un plat à gâteau avec du papier sulfurisé et saupoudrer d'un peu de poudre d'amande.
  2. Faire fondre le chocolat avec l'huile et le sucre.
  3. Mélanger le lait à la farine avec la farine et la maïzena. Ajouter en mélangeant bien au chocolat et terminer par un bouchon d'aclcool tout à fait facultatif! 
  4. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180° et retirer du four même si c'est encore un peu mou au centre.


Le verdict? L'association est superbe mais moi j'ai vu trop lourd en matière de farine et c'était un peu trop compact. En diminuant les doses, cela sera parfait d'où mes parenthèses dans les ingrédients! 

mercredi 29 août 2012

Quesadillas mozza moutarde surimi



Pour un repas rapide, sans stress à accompagner d'une salade fraîche ou d'une salade de fruits... oui encore de la moutarde, deux jours de suite, vous savez que je suis accro à ce condiment salé et si utile à une cuisine intéressante... c'est un plat d'étudiant je sais, ptite nostalgie car bientôt cela fera 10ans que je suis rentrée à l'université, pffiouuuuuuuuuuuuu déjà!!!

Pour 1 personne :
  • 2 tortillas
  • 1 peu de moutarde de dijon
  • 3 tranches de mozza aux fines herbes
  • 1 pincée d’emmenthal
  • 3 bâtons de surimi


  1. Tartiner 1 tortilla de moutarde puis coller la seconde pour répartir. Décoller.
  2. Installer la mozza en petits morceaux sur toute la surface, saupoudrer d’emmenthal.
  3. Finir avec les bâtons de surimi coupé dans la longueur et refermer.
  4. Mettre 1 minute à pleine puissance au micro-onde puis encore 30 secondes à mi-puissance. Sinon, au four 15 minutes à 180° pour laisser fondre sans durcir les tortillas.

Vite réalisée cette quesadillas est bien pour un dimanche soir ou un apéro coupée en triangles. C’est un super vide-frigo 100% plaisir, j’ai adoré le trio ! 

mardi 28 août 2012

Tourte rustique pommes-boudins blancs-moutarde


Alors c’est un grand classique qui m’était souvent servi le lundi, allez savoir pourquoi, mais boudin compote j’adore ça ! Et dans cette version c’est certes bien bourratif mais bien équilibré. Je suis contente d’avoir ajouté de l’amande dans la pâte et de l’avoir badigeonnée généreusement de moutarde. C’était ainsi à la fois moelleux, doux, sucré mais aussi plein de croustillant et de caractère. A refaire un micro-micro portions pour un apéro belge car là, c’était vraiment du solide. A garder sous le coude pour le rude hiver qui ne manquera pas d’arriver. 

Pour 1 pâte :
  • 200gr de yahourt nature
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 12gr de graines de moutarde
  • 164gr de farine
  • 36gr de poudre d’amande     
Pour la farce:                         
  • 2 boudins blancs (ici aux herbes)
  • 4-6 pommes
  • Moutarde de dijon
  1. Préparer la pâte et veiller à bien avoir plus de farine en réserve car si j’adore cette recette, à chaque fois je dois rajouter beaucoup plus que dans la recette initiale à cause de son humidité folle. J’ai ajouté des graines de moutarde et la poudre d’amande pour lui ajouter une dimension gourmande.
  2. Transformer les pommes en cubes et les faire compoter avec un peu d’eau et de sucre de canne roux. Au micro-onde pour ma part, le but étant de les ramollir et confire légèrement.
  3. Étaler la pâte en deux cercles d’environ 30cm de diamètre (j’ai eu une petite chute avec cette quantité).
  4. Tartiner généreusement de moutarde le cercle central en laissant un bord pour replier la pâte ensuite. Installer les boudins sans leur peau en tranches d’1 bon cm et recouvrir de pommes en tassant bien.
  5. Replier les bords de pâte en fronçant et mettre pour 20-25 minutes à 180°. Vu l'élasticité de la pâte, difficile de faire quelque chose de plus joli d'où le rendu assez campagnard. 

Servir tiède. Cela peut se préparer la veille et se réchauffer au moment de servir.


lundi 27 août 2012

Salade de viande des 40°


Voilà une garniture express que j’ai réalisée durant les grosses chaleurs de la semaine dernière. Il fallait un peu de fraîcheur et veiller à ne pas laisser des ingrédients fragiles se gâter dans mon frigo. Pour garnir un wrap c’était parfait et efficace. La frugalité en sauce était volontaire afin de doser en last minute chacun pour soi ! Dans du pain turc ou de la baguette ça le fait aussi évidemment… 


Pour 2 personnes :
  • 200gr de dés de jambon
  • 5 tiges de jeunes oignons
  • 150gr de mozza aux herbes
  • 1 bocal de salade andalouse (mélange de carottes, céleri, poivrons)
  • quelques radis
  • Mayo
  • 20 cornichons
  • Muscade
  • Poivre
  • Origan
  • Curcuma
A l'avance
  1. Mélanger le tout en cubes, égoutté, lavé etc.
  2. Servir sur un féculent au choix bien rafraîchi.

Rien d'autre à faire, c'est pas compliqué!

dimanche 26 août 2012

Bricks de poulet aux pois chiches



Un filet de poulet mariné qui erre sans but, des feuilles de bricks qui se cherchent une farce gourmande et une têtue qui désire ardemment maîtriser le fourrage des dites feuilles! Voilà une version express façon pastilla revue. Je vous le conseil c'est délicieux.

Pour 2 personnes :
  • 6 feuilles de brick
  • 2 filets de poulet mariné (voir les viandes bbq de votre boucherie)
  • 125gr de pois chiches
  • 1 oignon rouge
  • 1 grosse poignée de persil
  • 1càs curry
  • 1 belle càs de philadelphia
  • Huile d’olive

  1. Cuire au ¾ le poulet mariné afin qu’il reste moelleux après le passage au four.
  2. Émincer l’oignon, le persil et égoutter les pois chiches.
  3. Effilocher le poulet et mélanger au reste. Ajouter le curry et le philadelphia pour obtenir une jolie farce qui se tient un minimum. Remettre du fromage si cela vous semble sec mais attention à ne pas avoir un résultat trop crémeux.

Pour le montage 
  1. Couper les feuilles de bricks en deux et superposer les deux-demi comme les C du logo Chanel (oh mon dieu, je croyais pas utiliser cette référence un jour).
  2. Huiler avec un pinceau ces deux parties. Mettre une belle dose de farce et refermer en petit paquet en passant de l’huile sur les différentes couches.
  3. Installer dans des moules à tartelettes huilés et mettre pour 25-30 minutes  à 180° au four afin de réchauffer l’intérieur et de dorer l’extérieur si joliment.



Déguster avec un peu de sauce barbecue ou yahourt aux herbes et un peu de salade. C’est parfumé et original. Maintenant que j’ai su gérer ce genre de choses, je pourrai m’essayer à la pastilla authentique. 

samedi 25 août 2012

Soupe de nouilles ou sandwich aux oeufs ???


L'un voulait des nouilles, l'autre de la baguette fraîche, il n'y avait pas de grands ingrédients en réserve ni de folle envie de cuisiner... Sur la base de jambon, maïs et oeufs on a lancé un double repas, simple mais bien bon en cas d'urgence. Pour agrémenter le trio basique, il y avait des jeunes oignons et des oignons frits afin de relever et de donner un twist. Il suffit de peu pour bien manger, la preuve en deux recettes! 

Pour 1 soupe :
  • 1 sachet de nouilles au choix (ici aux légumes)
  • 50gr de jambon en dés
  • ½ boîtes de maïs
  • 2 tiges de jeunes oignons
  • 1 œuf
  • Quelques oignons frits
  • Poivre

  1. Lancer la préparation des nouilles.
  2. Egoutter le maïs, le mettre au bouillon, tout comme le jambon.
  3. Casser l’œuf directement dans la soupe et mélanger. Des filaments vont se former mais c'est meilleur si vous ne traîner pas à l'enlever du feu pour éviter l'effet "dur" que je n'aime pas trop!
  4. Finir avec les jeunes oignons émincés, le poivre et les oignons frits.
  5. Déguster.


Pour 1 sandwich aux œufs brouillés :
  • ½ baguette
  • 2 œufs
  • 50gr de jambon en dés
  • ½ boîtes de maïs
  • 2 tiges de jeunes oignons
  • Quelques oignons frits
  • 1 pincée de fromage râpé
  • Poivre

  1. Battre les œufs et les cuire en brouillade, ajouter le jambon, le maïs et un peu de fromage en fin de cuisson.
  2. Ouvrir la baguette et installer la brouillade encore humide.
  3. Finir avec le poivre, les jeunes oignons et les oignons frits.
  4. Déguster.

Je plaide coupable ce n’est pas de la vraie cuisine néanmoins on avait été satisfait de ce repas, surtout qu’à ce moment-là, la micro-canicule régnait encore sous nos cieux. Un heureux dépannage… 





vendredi 24 août 2012

Salade de grenailles saumon-ricotta


 
Pour 2 personnes:
  • 400gr de grenailles (ou autres pdt, ici elles avaient vécu!)
  • 100gr de ricotta
  • 3 tiges de jeunes oignons
  • 1 poignée de persil
  • 2 tomates
  • 1 avocat
  • ½ bottes de radis
  • 100gr de saumon fumé
  • 50gr de surimi                         
  • Poivre
  • Jus de citron

A l'avance
Faire cuire les pommes de terre en cubes permettant de les enfourner et de les garder entiers. 
Laisser refroidir.

Plus tard mais toujours à l'avance
Couper les légumes ainsi que les herbes lavés, le saumon, le surimi et mélanger le tout aux pommes de terre avec la ricotta, du poivre et du jus de citron.
Mettre au moins 30 minutes au frigo avant de déguster.

Remplacer la sauce yahourt ou mayo ou vinaigrette par de la ricotta c'était malin car ce fromage est léger et plein de texture, cela donne une chouette dimension à ce classique.


jeudi 23 août 2012

Ragoût de saucisses au fenouil



Suite à ma visite chez Sita, de dodues saucisses au fenouil squattaient mon congélo. Je les ai sorties de leur hibernation afin de nous nourrir. C’était une idée volée à la maman d’un ami : des saucisses moelleuses, signe d’une absence de passage à la poêle, avaient été cuites dans la sauce tomate. Une alternative aux boulettes plus classiques.

Pour 2 personnes:
  • 4 saucisses au fenouil
  • 1 brique de 500ml de passata
  • 4 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • Eau
  • Origan
  • basilic
  • Poivre
  • Sel
  • sucre           

  1. Faire bouillir une casserole d’eau. Piquer les saucisses et les envoyer se faire un ptit jacuzzi pour dégraisser. Je ne sais pas précisément combien de temps je les ai laissées mais il me semblait que le gras avait déjà perdu sa bataille. Apparemment pas assez mais trop tard, c’était égoutté.
  2. Laver la casserole et jeter un filet léger d’huile d’olive. Hacher l’oignon et le laisser revenir.
  3. Verser la passata et de quoi l’assaisonner : l’ail haché, l’origan, le basilic, sel, poivre, sucre.
  4. Ajouter les saucisses dedans et laisser mijoter tranquillement à feu doux de longues heures.


Servir avec du riz, de la purée ou des pâtes comme nous avec un peu de parmesan. C’est excellent et là où les saucisses amènent du gras et du goût, il faut savoir que le fenouil aide à digérer et offre un peu de fraîcheur à ce repas certes nourrissant et très réconfortant. Régressif mais superbe!

mercredi 22 août 2012

Clafouti sans oeufs aux mirabelles : Culino Versions d'août



Ce mois-ci, je ne voulais plus devoir faire en urgence ma recette de culino version. Le clafouti, j’adore ça, en sucré ou en salé donc ce n’était pas difficile… je destinais justement le bocal de mirabelle à ce genre d’usage en version hyper gourmande au chocolat blanc car je trouve que c’est plus sympa que du sucre et évite de mettre des œufs.

Pour 1 clafouti :
  • 300gr de mirabelles au sirop égouttées (ou des fraîches)
  • 150gr de chocolat blanc
  • 100gr de farine
  • 30gr de maïzena
  • 250ml de lait
  • 1 trait de 43
  • 1 trait d’extrait de vanille

  1. Egoutter les mirabelles, les installer dans le fond d’un moule à tarte.
  2. Faire fondre le chocolat blanc.
  3. Délayer la farine et la maïzena avec le lait puis mélanger au choco blanc.
  4. Ajouter un trait de vanille et de liqueur 43 (ou pas si vous évitez l’alcool mais cela donne une ptite touche de plus).
  5. Enfourner 20 à 25 minutes à 180°.
  6. Laisser tiédir et déguster.



Que dire sinon que cela glisse tout seul en bouche, c’est vraiment délicieux et pas trop lourd en calories si l’on se discipline à ne manger qu’un 8ème à la fois.



mardi 21 août 2012

Saumon au speculoos et riz sauté asiat


J’avais décongelé du saumon que je destinais à une superbe cuisson à l’unilatérale mais je voulais lui donner une couverture sympa autre que du pavot/sésame. Le destin m’a offert de lire la recette de Steph sur une graine d'idée, voilà ce que j’utiliserais : du speculoos. C’est sûr qu’à la première évocation du mariage, il y a de quoi être sceptique et puis on se lance… avec plaisir !


Pour 2 personnes :
  • 2 pavés de saumon
  • 6 speculoos
  • 120gr de riz basmati
  • 400gr de légumes wok
  • Sauce soja
  • Sauce poisson
  • Huile de colza
  • Huile d’olive

  1. Faire cuire le riz, l'égoutter et faire sauter à leur place les légumes avec 1càs d'huile de colza. 
  2. Ajouter un trait de sauce soja et un de sauce poisson, remettre le riz et bien secouer à feu doux.
  3. Faire chauffer la poêle avec 1càs d'huile d'olive puis mettre les pavés à cuire. Laisser environ la moitié devenir opaque avant de baisser le feu et de couvrir.
  4. Concasser les speculoos et à la fin de la cuisson du poisson, leur faire une jolie croûte et couvrir pour encore 2 minutes.


Servir bien chaud et savourer l'équilibre. Décidément, le poisson à l'unilatérale, c'est rapide et efficace, vraiment enfantin et conserve du moelleux.
Selon moi c'est une idée géniale qui pourrait devenir trop sucrée si la couche de biscuit est trop épaisse mais la douceur a été contrebalancée par le riz sauté avec ses légumes. Inédit et on hurle Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii à Steph! 

lundi 20 août 2012

Houmous verdi


Le houmous j’adore ça mais varier sur cette base magique c’est inépuisable, donc ici j’ai pris ce qui me faisait vraiment envie pour obtenir une crème légère mais parfumée. C'est bien du houmous et non du guacamole dans cette assiette du soleil!

Pour 2 personnes :
  • 125gr de pois chiche
  • 1càs de jus de citron vert
  • 1càs d’huile de sésame
  • 10gr de pistache
  • quelques tiges de persil frisé
  • Poivre au citron
  • Eau

  1. Egoutter les pois chiche et les rincer abondamment.
  2. Laver le persil et retirer les plus grosses tiges.
  3. Installer le tout dans le bol du mixer, ajouter l’huile, le jus de citron, du poivre au citron et les pistaches.
  4. Si cela donne des signes de résistance, ajouter un peu d’eau. Mixer à nouveau et ajuster en eau jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
  5. Mettre dans un récipient hermétique jusqu’au moment de servir.

C’est réussi, cela offre un nouveau souffle à ce dip fantastique !
Je l’ai utilisé pour un mini-mezze… y’a que le houmous et la salade de concombre-tomate-feta-oignons rouge-sumak de maison. Néanmoins, ce fut une assiette des plus agréable pour calmer l'envie de libanais. J'ai recyclé les restes en bento le lendemain pour donner du peps à ma pause midi, toujours aussi bon vu que la salade n'avait pas de sauce!

dimanche 19 août 2012

Eton Mess façon vegan : défi à l'heure anglaise


Je voulais participer au défi de l’heure anglaise surrecettes.de car ce site est une chouette mine d’idées et une bonne source de trafic pour le présent blog alors y passer de temps à autre, c’est la moindre des choses… La bouffe anglaise moi j’aime bien et ces dernières semaines, j’ai vu fleurir ce dessert qui ressemble non seulement à la pavlova australienne mais aussi au merveilleux belge.

Pour 1 personne :
  • 2 belles cuillères à soupe de crème battue végétale (de l’apro à fouetter)
  • 4 mini-meringues
  • Vermicelles de choco
  • Brésilienne (nougatine chers lecteurs français, je préfère ce nom qui me fait saliver)
  • 100gr de fruits des bois congelés

  1. Décongeler rapidement les fruits des bois au micro-onde, je les ai gardés encore assez frais vu la chaleur.
  2. J’ai battu toute la briquette de crème alpro avec une pincée de sucre. C’est génial la rapidité avec laquelle cela monte. Au goût, c’est un peu différent de la chantilly mais pas mauvais du tout. Fatalement c’est moins gras donc un peu plus léger en bouche tout en étant vraiment crémeux. A tester, c’est super et un brin plus sain sans doute…
  3. Emietter grossièrement les meringues et mélanger une part avec une cuillère de crème et les fruits, ajouter un peu de vermicelles de choco et un peu de brésilienne (nom belge de la nougatine). Répéter l’opération pour remplir la verrine. 



Contempler son œuvre dite "bazar de Bruxelles"… beaucoup moins classe que l’Eton Mess (le désordre d’Eton littéralement, université hype où le prince William a suivi ses études) mais c’est parfait et express à réaliser. Idéal à faire en impro… cela marche bien entendu avec d’autres fruits ou garnitures mais l’acidité des fruits rouges complète meringue et crème à « merveille » ! 

vendredi 17 août 2012

Tacos de poulet mariné à la Guinness


Il restait une cannette de guinness qui n’était pas destinée à l’apéro car au verre, décidément on n’aime pas ça. Il en est autrement en cuisine… sucré, salé elle donne toujours un bon twist. Je l’ai utilisée comme marinade pour des tacos maigres mais tendres et relevés. Quelques épices et une nuit de pateince pour obtenir une farce parfaite pour des tacos revus à l’irlandaise.

Pour 2 personnes :
  • 400gr d’escalopes de poulet
  • 1 cannette de guinness
  • 2càs de miel
  • 1 càs de poivre de jamaïque
  • Poivre
  • 1càc de cumin
  • 1 oignon
  • Salade iceberg
  • Cheddar râpé
  • Philaldelphia
  • 8 coquilles à tacos

A l’avance
  1. Verser la bière dans un tupp’. Couper les escalopes de poulet en lanières et les envoyer nager.
  2. Mettre un peu de miel, de cumin, de poivre, de poivre de jamaïque et touiller. Refermer et laisser la nuit ou plus au frais.

Au moment de déguster
  1. Faire sauter un oignon et quand il est transparent et moelleux, lui ajouter le poulet et une gousse d’ail hachée. Finir avec la ciboulette.
  2. Hacher la salade lavée, râper le cheddar, chauffer les coquilles à tacos et préparer le philadelphia.
  3. Garnir les coquilles de ces bons ingrédients et manger bien chaud.




Super idée : le poivre de jamaïque offre une dimension assez inédite, j’adore cette épice qui est parfumée et non piquante. Si vous ne trouvez pas de tacos, des wraps feront aussi l’affaire… ou avec du pain pitta pour une assiette pitta revisitée ! Cette marinade est douce et surprendra vos invités.





jeudi 16 août 2012

Moelleux à la pralinoise/chocolat poire sans gluten façon WW !


J’avais de la pralinoise qui était un peu périmée mais je ne savais qu’en faire.  La pensée de le mélanger à du chocolat à la poire m’enchantait afin de calmer cet effet praliné dont je suis rarement folle. J’ai repris ma super recette ww qui fonctionne à tous les coups. La maïzena offre un moelleux incomparable… Ce gâteau est un nuage de douceur…

Pour 1 gâteau: 
  • 100gr de chocolat aromatisé à la poire
  • 140gr de pralinoise (choco français praliné)
  • 60gr de beurre salé
  • 40gr de sucre de canne
  • 40gr de maïzena
  • 3 œufs
  • 1 bouchon de 43 ou autre liqueur au choix (ou arôme de poire)
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre les chocolats avec le beurre.
  3. Mélanger la maïzena avec le sucre, le sel, la levure.
  4. Battre les œufs dans le mélange froid et chasser tous les grumeaux.
  5. Verser peu à peu le chocolat fondu dans le reste en mélangeant au fur et à mesure afin de ne pas cuire les œufs.
  6.  Installer dans un moule à gâteau et laisser au four 12 minutes précises sans jamais ouvrir pour ne pas casser l’effet aérien.
  7. Couper le four mais laisser le gâteau pour encore 5 minutes avant de le sortir.

Découper des carrés et déguster sans trop de culpabilité…  
 C’est de la légèreté chocolaté: délicieux ce double goût poire et noisettes ! A tester.

mercredi 15 août 2012

Sandwich jambon-camenbert


Voilà une idée de sandwich garni pas foncièrement hyper originale mais qui remplit son office et change quand même des sentiers battus.

Pour 1 personne :
  • 1 petit pain empereur
  • ½ tranche de jambon
  • 2 lamelles de camenbert
  • 1 poignée de carottes râpée
  • 1 pincée d’oignons frits
  • 1 micro-noisette de beurre

  1. Tartiner le pain de beurre (ou pas, c’est facultatif !) puis installer le jambon, les tranches de camenbert, les carottes et les oignons frits.
  2. Admirer puis installer sur une jolie assiette avant de déguster.

Bon appétit, c’était bien bon même si c’était un peu trop salé pour ma part… ayez la main douce sur les oignons pour ne pas en rajouter ! Bon jour de congé !!!

mardi 14 août 2012

Cake au petits-gervais banane-choco-flocons d'avoine


J‘ai trouvé cette recette sans œufs pour épuiser mes gervais périmés qui menaçaient de crever rapidement sans avenir.  http://gateau.com/gateau-au-yaourt-sans-oeufs.htm
Je leur en ai donné un : celui de nos ptits-dej du week-end. C’est un peu la version gâteau de mon bol flocons d’avoine-yahourt du matin… je les customise souvent avec des noix, du chocolat etc. selon l’envie du jour. Et zou sus au gaspillage en quelques minutes !

Pour 1 cake: 
  • 2 petits gervais banane ( grands pots)
  • ½ pot de flocons d’avoine (pour plus de croquant 1 entier ou plus selon le goût)
  • ½ pot de cola cao (ou autre cacao)
  • ½ pot de sucre de canne
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 grosse pincée de bicarbonate de soude
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de lait
  • 60gr de beurre salé
  • 1 pincée de sel

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Mélanger les ingrédients secs.
  3. Ajouter peu à peu les humides. Oui je sais je fais souvent comme ça mais c’est plus facile de cette façon selon moi… je ne change que si j’ai peur de ne pas obtenir LE résultat. Ici, pour un gâteau au yahourt, pas besoin de chichi.
  4. Faire fondre le beurre au micro-onde et voilà verser dans un moule beurré ou en silicone et zou pour 25 minutes au four à 180°.


On a simplement dévoré ce cake façon mi-flan mi-clafouti, vraiment efficace, ridicule en préparation mais délicieux. Un chouette recyclage pas ennuyant du tout !

lundi 13 août 2012

Taboulé aux knackis



Aucune prétention dans cette salade à base de semoule communément appelé taboulé. On est loin du grand classique mais ce nouveau repas est bien pratique, rapide à exécuter et pas mauvais du tout.

Pour 2 personnes:
  • 140gr de semoule complète
  • Paprika
  • Sel
  • Poivre
  • Origan
  • Herbes de provence
  • 4 à 6 Knackis
  • 150gr d’oignons au vinaigre
  • 1càs de tomates séchées
  • 1 belle tomate
  1. Faire cuire la semoule avec les épices dessus. La casser à la fourchette ou à la main.
  2. Couper les knackis, la tomate et les tomates séchées, le soignons et mélanger au reste.
  3. Rectifie l’assaisonnement et mettre au frais.

Se prépare aisément 24h à l’avance car plus c’est rafraîchît, mieux c’est ! Si vous avez des herbes comme coriandre, ciboulette, persil, cela donnera une agréable verdure comme dans la lointaine et originale version libanaise.