Vodka!!! Vodka orange revisitée, deux fois dis!

Deux versions pour des amoureux pas toujours d'accord (sur le contenu de leur verre d'apéro) mais qui malgré leurs différences, s'y retrouvent vu leurs solides bases communes:

Green & Grey Vofa (à servir dans des verres à martini évasés)

Pour 1 Green Vofa:

• 1 bouchon de vodka blanche
  
• 1 bouchon de blue curaçao
• Compléter par du fanta orange

Pour 1 Grey Vofa:

• 1 bouchon de vodka blanche
  
• 1 bouchon de sirop de violette
• Compléter par du fanta orange

Pas de matos à part les verres, pas de préparation sauf celle d'avoir mis le fanta au frais à l'avance, juste un bon apéro coloré qui donne un air de vacances à n'importe quelle brouille du quotidien. Le bonheur c'est bien peu de choses.

Parmentier mauve décomposé

Ou comment utiliser le bocal maudit de choux rouges qui traîne dans le placard. J'adore le choux rouge râpé en salade vinaigrée, en soupe aussi mais chaud, j'ai tout de suite plus de mal, j'en mange une fois par an. Il est ainsi des aliments qui passent mieux sous une forme qu'une autre.

Mon amoureux croyant me faire plaisir a mis ce bocal dans le caddie lors d'un moment d'inattention de ma part et voilà, faut bien l'utiliser à présent malgré son presque dégoût des choux et ma réticence à le manger comme ça.

Pour 2 personnes:

• 450gramme de choux rouges aux pommes
• 350gr de purée
• 100gr de lardons
• miel
• thym
• piment concassé

1. Faire revenir les lardons dans une pôele anti-adhésive, les arroser de miel, de piment concassé et de thym.
2. Ajouter le choux rouge aux pommes et bien mélanger pour avoir des légumes savoureux.
3. Préparer la purée avec noix de muscade et poivre.
4. Dresser et manger en constatant que de cette façon, c'est carrément bon!!!

Ps: ces quantités sont un brin justes pour vraiment nourrir son homme, malgré une bonne tasse de bouillon de légumes (la soupe d'hier sans le riz à vrai dire, ben oui on mange les restes chez celle qui cuisinait) en entrée. Pour compléter, un laitage, un fruit ou quelques œufs en chocolat comme ceux que j'ai acheté pour l'association Make a Wish (du bon choco belge de chez Corné-Royal).

Soupe asiatique: une nouvelle version

Depuis le dernier heureux essai de soupe asiatique de la semaine dernière, je n'ai qu'une envie c'est de remanger ce type de repas léger mais calant.

Pour 2 à 3 personnes:

• 1,2l d'eau
• 1 oignon
• 8 champignons de Paris
• 2 gousses d'ail
• 2 grosses poignées de china mix (légumes non assaisonnés surgelés colruyt)
• 1 bouillon cube de poulet
• 4 cuillères à soupe de sauce soja dark (épaisse)
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
• poivre noir
• 100gr de riz

1. Émincer l'oignon et l'ail les cuire dans un peu d'eau ou maximum 1 cuillère à soupe d'huile.
2. Détailler les champi en lamelles et les faire suer avec le reste.
3. Ajouter les légumes surgelés et l'eau ainsi que le bouillon cube, le gingembre, la sauce soja et le poivre noir selon votre goût.
4. Faire bouillir durant environ 20minutes, le temps de cuire le riz.
5. Répartir le riz dans chaque bol, servir généreusement de légumes et compléter avec le bouillon parfumé suivant le désir de chacun.

Compléter par un loempia surgelé aux poulet/jambon avec un peu de sauce aigre-piquante afin d'obtenir un repas complet et suffisamment nourrissant.

Bon appétit et promis, je reviens bientôt pour autre chose de plus élaboré!

Epices en import direct du Maroc

Nos amis sont revenus de leur escapade relaxante à Agadir, région magique où les épices et les arganiers poussent à foison. C'est naturellement qu'ils m'ont ramenés des petits souvenirs gourmands et je suis encore toute émue de ces cadeaux qui promettent de sacrés bons mets.

Huile d'argan, la vraie de là-bas

Celle sans fioritue et ici l'habit ne fait pas le moine tout comme le flacon ne fait pas la boisson!

A l'apparence, on dirait une vidange de friterie mais à l'odeur, on est déjà alléché par les embruns de noisette ou d'amande grillée.

De plus, cette huile a de nombreuses vertus postives sur la santé: baisse de la tension artérielle, du mauvais cholestérol et contrôle de la glycémie... Utile en salé, comme en sucré: un monde de découvertes s'ouvre à moi avec cette fiole étrange!

Epices, pour un couscous qui met en faillite le resto marocain

• Paprika
• Cumin
• Gingembre
• Colorant safrané

L'odeur passe à travers les sachets, c'est divin juste à renifler. Je me suis bien shootée sans même les ouvrir.

Ma hâte: cuisiner encore et encore pour ce beau mois d'avril qui s'annonce gourmand, comme toujours! Merci à mes fidèles amis pour ces cadeaux qui valent tous les lingots d'or...

Soupe aux fanes de radis

On a beau être le début du mois, y'a pas de raison d'être moins radin et de gaspiller. J'ai craqué pour deux belles bottes de radis la semaine dernières lors des courses, dotées de leur verdure. Habituellement on la jette mais que nenni, vous pouvez la transformer en très bonne soupe.

Pour 2 personnes: (cela réduit beaucoup) ou 4 en verrines quoi

• 2 bottes de fanes de radis
• 1 courgette
• ¾ de litre d'eau
• 1 bouillon cube de légumes
• ail
• curcuma
• poivre noir

1. Nettoyer les feuilles, leur ôter les tiges et bien les essorer.
2. Couper la courgette en dés et la mettre dans une casserole avec les fanes, le bouillon cube l'eau, une pointe d'ail, de curcuma et de poivre noir.
3. Faire bouillir durant 15 à 20minutes pour que la courgette soit cuite, mixer et si nécessaire ajouter un tout petit peau d'eau mais évitez de trop la liquéfier cette soupe.

Et les radis? Ben on les grignote à l'apéro ou on les met dans ses wraps du midi.

Cette soupe est fine, on ne sent pas vraiment la courgette mais un ptit quelque chose de très agréable dont on redemande instantanément.