- 1,5kg de carottes (j’ai fait la feignasse : sachet surgelé)
- 3l d’eau
- 2 bouillons cubes (moi j’ai pris poulet et fines herbes pour varier)
- Curry
- Thym
- Laurier
- Coriandre en graine
- Coriandre en feuilles
- Cumin
- Muscade
- Poivre
Rien de plus simple et de meilleur qu’une soupe. Ça réchauffe, ça apporte une bonne dose de légumes, de fibres et de vitamines… Bref j’adore pour toutes ses vertus.
1. Verser les carottes dans une casserole et les 3 litres d’eau avec les bouillons-cubes et les épices sauf les feuilles de coriandre (délicatement par ptites pincées).
2. Faire bouillir jusqu’à cuisson des carottes. Mixer finement avec un plongeur.
3. Rectifier l’assaisonnement et ajouter les feuilles de coriandre et servir.
4. Si vous la trouvez trop épaisse, vous pouvez l’allonger d’eau bien sûr mais cela sera encore meilleur avec de la crème fraîche allégée ou mieux, du lait de coco et dans ce cas, ne plus faire bouillir la soupe en la réchauffant sous risque de la faire tourner.
samedi 8 septembre 2007
vendredi 7 septembre 2007
Gâteau au yahourt stracciatella
- 2 yahourt nature et 0%
- 1 pot d’huile
- 3 pots de farine
- 2 pots de cassonade brune
- 3 oeufs
- 1 pincée de bicarbonate
- 200gr de chocolat noir
1. Préchauffer le four à 200°.
2. Faire la pâte à gâteau en mélangeant bien tous les ingrédients sauf le chocolat. Ben oui je ne vous ferai pas l’offense de vous dire de casser les œufs etc. En gros on balance tout dans un saladier et on touille bien pour avoir une pâte homogène.
3. Prendre la plaquette de chocolat et un couteau bien aiguisé. Attention aux doigts ! En faire des grosses pépites selon votre goût. Ajouter à la pâte.
4. Mettre dans un moule rond à gâteau (20cm) sulfurisé et laisser cuire 30min sans ouvrir le four pour le laisser bien monter. Baisser la température si cela semble brunir trop.
- 1 pot d’huile
- 3 pots de farine
- 2 pots de cassonade brune
- 3 oeufs
- 1 pincée de bicarbonate
- 200gr de chocolat noir
1. Préchauffer le four à 200°.
2. Faire la pâte à gâteau en mélangeant bien tous les ingrédients sauf le chocolat. Ben oui je ne vous ferai pas l’offense de vous dire de casser les œufs etc. En gros on balance tout dans un saladier et on touille bien pour avoir une pâte homogène.
3. Prendre la plaquette de chocolat et un couteau bien aiguisé. Attention aux doigts ! En faire des grosses pépites selon votre goût. Ajouter à la pâte.
4. Mettre dans un moule rond à gâteau (20cm) sulfurisé et laisser cuire 30min sans ouvrir le four pour le laisser bien monter. Baisser la température si cela semble brunir trop.
jeudi 6 septembre 2007
Pizza espagnole
Pour 1 à 2 personnes selon l'appétit:
- 1 pâte à pizza
- 1 boîte de tomates concassées déjà épicées
- ½ poivrons
- 2-3 champignons
- chorizo
- buchette de chèvre
- emmenthal
- mozzarella
- origan
- huile pimentée (indispensable pour moi ! du poivre de cayenne fonctionne aussi)
1. Faire réduire la boîte de tomates afin d’avoir une sauce bien épaisse, sans eau donc sans couvercle. Ne pas oublier comme moi de sucrer pour contrer l’acidité.
2. Dérouler la pâte à pizza et la napper de sauce refroidie afin de ne pas la faire fondre.
3. Garnir avec les ingrédients : poivrons et champignons en lamelles, mozzarella en tranches, emmenthal râpé, chèvre en rondelles sans oublier le chorizo.
4. Enfourner 20 minutes environs à 200° jusqu’à ce que les fromages soient dorés et la pâte cuite. Un ptit filet d’huile piquante et en bouche pizza !
Désolée, pas de photos car problèmes avec mon appareil!
- 1 pâte à pizza
- 1 boîte de tomates concassées déjà épicées
- ½ poivrons
- 2-3 champignons
- chorizo
- buchette de chèvre
- emmenthal
- mozzarella
- origan
- huile pimentée (indispensable pour moi ! du poivre de cayenne fonctionne aussi)
1. Faire réduire la boîte de tomates afin d’avoir une sauce bien épaisse, sans eau donc sans couvercle. Ne pas oublier comme moi de sucrer pour contrer l’acidité.
2. Dérouler la pâte à pizza et la napper de sauce refroidie afin de ne pas la faire fondre.
3. Garnir avec les ingrédients : poivrons et champignons en lamelles, mozzarella en tranches, emmenthal râpé, chèvre en rondelles sans oublier le chorizo.
4. Enfourner 20 minutes environs à 200° jusqu’à ce que les fromages soient dorés et la pâte cuite. Un ptit filet d’huile piquante et en bouche pizza !
Désolée, pas de photos car problèmes avec mon appareil!
mardi 4 septembre 2007
Fondant au chocolat d’urgence
Voilà en consultant un blog tout à fait époustouflant…
j’ai été prise d’une méga envie de chocolat et de gâteau au chocolat tout spécialement…
Malheur j’avais tout sauf le chocolat en quantité !
Cette recette ira très bien aussi en cas de coup de blues imminent, pas besoin d’attendre 1h ni de faire chauffer son four normal ! Vous saurez quoi faire si une copine avec chagrin d’amour
J’ai donc fait avec ces 4 pauvres carrés de chocolat… à mon échelle, juste pour moi !
J’ai fait fondre ces 4 malheureux avec un peu de crème fraîche allégée au micro-onde dans un petit bol sur la puissance medium (celle après la fonction décongélation).
Ensuite, j’ai rajouté ce qui constitue les ingrédients d’un gâteau au chocolat :
- un peu de farine pour épaissir (1 bonne cuillère à soupe je crois, vu que j’ai balancé à l’œil comme souvent)
- une cuillère à café d’huile pour graisser
- une micro pincée de sel (qq grains) pour le contraste sucré-salé
- un peu de maizena (ou de liant pour sauce !) car j’avais lu quelque part que cela remplaçait très bien les œufs dans les recettes pour les allergiques ou végétaliens et vu mon cholestérol j’allais pas prendre 1oeuf entier pour ça : attention aux grumeaux !
- un tout petit peu de bicarbonate de soude pour remplacer la levure (c même ma presque unique source de levage tellement ça marche)
o en vue d’obtenir une pâte à gâteau au chocolat en miniature.
Il suffisait de laisser ça au micro-onde encore 2minutes-2minutes 30 toujours sur la puissance minimale et de laisser reposer un peu avant de se jeter dessus… Pour ma part, c’était un peu trop cuit (j’aurai voulu un cœur coulant) car j’ai laissé presque 5minutes mais cela ressemblait à du gâteau au chocolat donc pari réussi ! Avec un peu moins de cuisson cela peut être une tuerie bluffante à faire en dernière minute…
Voilà donc pour survivre, il faut : 1 bol, 1 ptite cuillère et 1 micro-onde comme matos… + que faisable hein !
j’ai été prise d’une méga envie de chocolat et de gâteau au chocolat tout spécialement…
Malheur j’avais tout sauf le chocolat en quantité !
Cette recette ira très bien aussi en cas de coup de blues imminent, pas besoin d’attendre 1h ni de faire chauffer son four normal ! Vous saurez quoi faire si une copine avec chagrin d’amour
J’ai donc fait avec ces 4 pauvres carrés de chocolat… à mon échelle, juste pour moi !
J’ai fait fondre ces 4 malheureux avec un peu de crème fraîche allégée au micro-onde dans un petit bol sur la puissance medium (celle après la fonction décongélation).
Ensuite, j’ai rajouté ce qui constitue les ingrédients d’un gâteau au chocolat :
- un peu de farine pour épaissir (1 bonne cuillère à soupe je crois, vu que j’ai balancé à l’œil comme souvent)
- une cuillère à café d’huile pour graisser
- une micro pincée de sel (qq grains) pour le contraste sucré-salé
- un peu de maizena (ou de liant pour sauce !) car j’avais lu quelque part que cela remplaçait très bien les œufs dans les recettes pour les allergiques ou végétaliens et vu mon cholestérol j’allais pas prendre 1oeuf entier pour ça : attention aux grumeaux !
- un tout petit peu de bicarbonate de soude pour remplacer la levure (c même ma presque unique source de levage tellement ça marche)
o en vue d’obtenir une pâte à gâteau au chocolat en miniature.
Il suffisait de laisser ça au micro-onde encore 2minutes-2minutes 30 toujours sur la puissance minimale et de laisser reposer un peu avant de se jeter dessus… Pour ma part, c’était un peu trop cuit (j’aurai voulu un cœur coulant) car j’ai laissé presque 5minutes mais cela ressemblait à du gâteau au chocolat donc pari réussi ! Avec un peu moins de cuisson cela peut être une tuerie bluffante à faire en dernière minute…
Voilà donc pour survivre, il faut : 1 bol, 1 ptite cuillère et 1 micro-onde comme matos… + que faisable hein !
samedi 1 septembre 2007
Portrait chinois culinaire
- un légume ? salade verte ou feuille de chêne, encore mieux !
- un fruit ? banane
- une viande ? filet de poulet ou un bon steak
- un substitut végétarien ? quorn haché
- une épice ? paprika (toujours acheté en gros sachet !) ou le curry car quand ça me prend, c’est partout tout le temps cette épice et la canelle également, complice de nombreux plats
- un bonbon ? les bouteilles de coca sûres
- un chocolat ? noir à 70% de cacao
- une confiture ? de fraise ou de rhubarbe
- une cuisine ? fusion avec ses influences de partout et de nulle part, qui n’exclut rien comme possibilité… suis trop curieuse pour ça
- un plat ? les petits pots de maman (soufflé de viande : purée, viande hachée cuite au vin rouge, fromage… hummmm) ou le porc aigre-douce et le gratin hongrois de mamy
- une entrée ? toast au saumon fumé et échalottes ou du foie gras
- un fromage ? gouda (nature ou aux piments)
- un dessert ? crumble pommes-spéculoos : sous l’aspect rude, c’est doux et fondant (comme moi avec ma grande gueule, suis au fond une grande sentimentale pour peu qu’on aie trempé la cuillère… ohh je dis encore des horreurs ! bref sous la croûte, y’a un cœur bien caché mais qui recèle des trésors)
- une crasse ? un durum viande pitta sauce andalouse, crudités et frites à part bien sûr… c la commande quasi obligatoire au snack
- une pizza ? 4 fromages ou alors peperoni-poivrons-champi-fromage et huile pimentée of course !
- une pâte ? tagliatelles ou pâtes schtroumfs
- une boisson alcoolisée ? une sangria bien préparée ou le nectar des elfes (apéro de ma mamy avec des lychees et du mousseux) et bien sûr mon cocktail adoré l’orgasme (bailey’s-amaretto-vodka ou kalhua !)
- une boisson non alcoolisée ? eau pétillante ou un bananel (lait-banane mixée-cacao pur)
- proprio d’un restaurant ? plus un salon de thé/ptite dégustation à ambiance… de bons ingrédients, une touche de gourmandise, sans le speed d’un grand resto… genre féerique/horreur… dans le fantastique de toute façon !
- un ustensile ? la spatule en silicone, indispensable !
- un électro de cuisine ? un cuiseur vapeur ou un croque-gaufre-grill… magiques ces 2-là !
- un ratage ? ma béchamel… simple et pourtant je la rate trop souvent, j’ai de mauvais souvenirs avec elle donc prudence ! et le tiramisu aussi, j’ai réussi à en faire une soupe très liquide et c bête car j’adore ça !
- envie de goûter ? cuisine africaine, une fondue savoyarde (jamais goûté en 23ans : scandale)
- envie de re-manger ? une fondue chinoise, des empenadas, du pain maison… trop longtemps pour ces 3 choses…
- les manies alimentaires pas très catholiques ? des pâtes cassonade-parmesan, des ptits pains au lait fourrés aux trucs salés (brie, sauce au poivre, gouda, philadelphia, mayo, jambon, selon l’envie)
- les trucs détestés ? betterave, artichauts, choux de bruxelles, corned-beef cru, chips bolognese, riz de veau, tête pressée, abats, les fruits de mer hors gambas et calamars sans ventouses, la raie
- un parfum de glace ? speculoos ou chocolat tout simplement
- un fruit ? banane
- une viande ? filet de poulet ou un bon steak
- un substitut végétarien ? quorn haché
- une épice ? paprika (toujours acheté en gros sachet !) ou le curry car quand ça me prend, c’est partout tout le temps cette épice et la canelle également, complice de nombreux plats
- un bonbon ? les bouteilles de coca sûres
- un chocolat ? noir à 70% de cacao
- une confiture ? de fraise ou de rhubarbe
- une cuisine ? fusion avec ses influences de partout et de nulle part, qui n’exclut rien comme possibilité… suis trop curieuse pour ça
- un plat ? les petits pots de maman (soufflé de viande : purée, viande hachée cuite au vin rouge, fromage… hummmm) ou le porc aigre-douce et le gratin hongrois de mamy
- une entrée ? toast au saumon fumé et échalottes ou du foie gras
- un fromage ? gouda (nature ou aux piments)
- un dessert ? crumble pommes-spéculoos : sous l’aspect rude, c’est doux et fondant (comme moi avec ma grande gueule, suis au fond une grande sentimentale pour peu qu’on aie trempé la cuillère… ohh je dis encore des horreurs ! bref sous la croûte, y’a un cœur bien caché mais qui recèle des trésors)
- une crasse ? un durum viande pitta sauce andalouse, crudités et frites à part bien sûr… c la commande quasi obligatoire au snack
- une pizza ? 4 fromages ou alors peperoni-poivrons-champi-fromage et huile pimentée of course !
- une pâte ? tagliatelles ou pâtes schtroumfs
- une boisson alcoolisée ? une sangria bien préparée ou le nectar des elfes (apéro de ma mamy avec des lychees et du mousseux) et bien sûr mon cocktail adoré l’orgasme (bailey’s-amaretto-vodka ou kalhua !)
- une boisson non alcoolisée ? eau pétillante ou un bananel (lait-banane mixée-cacao pur)
- proprio d’un restaurant ? plus un salon de thé/ptite dégustation à ambiance… de bons ingrédients, une touche de gourmandise, sans le speed d’un grand resto… genre féerique/horreur… dans le fantastique de toute façon !
- un ustensile ? la spatule en silicone, indispensable !
- un électro de cuisine ? un cuiseur vapeur ou un croque-gaufre-grill… magiques ces 2-là !
- un ratage ? ma béchamel… simple et pourtant je la rate trop souvent, j’ai de mauvais souvenirs avec elle donc prudence ! et le tiramisu aussi, j’ai réussi à en faire une soupe très liquide et c bête car j’adore ça !
- envie de goûter ? cuisine africaine, une fondue savoyarde (jamais goûté en 23ans : scandale)
- envie de re-manger ? une fondue chinoise, des empenadas, du pain maison… trop longtemps pour ces 3 choses…
- les manies alimentaires pas très catholiques ? des pâtes cassonade-parmesan, des ptits pains au lait fourrés aux trucs salés (brie, sauce au poivre, gouda, philadelphia, mayo, jambon, selon l’envie)
- les trucs détestés ? betterave, artichauts, choux de bruxelles, corned-beef cru, chips bolognese, riz de veau, tête pressée, abats, les fruits de mer hors gambas et calamars sans ventouses, la raie
- un parfum de glace ? speculoos ou chocolat tout simplement
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