Et une deuxième salade pour combler la faim d’une travailleuse… vraiment bon et rapide à faire. Simple certes mais efficace !
- Pâtes courtes
- Cervelas
- Céleri-rave rapé
- Emmenthal
- Mayonnaise
- Moutarde de dijon
- Feuilles de salade verte
1. Cuire les pâtes et les faire refroidir.
2. Couper en dés l’emmenthal et le cervelas.
3. Déchirer quelques feuilles de salade verte lavée au préalable.
4. Mélanger un peu de mayonnaise à de la moutarde forte.
5. Mettre le tout bien mélanger dans une boîte hermétique et zou on est parti sur la route.
jeudi 27 septembre 2007
lundi 24 septembre 2007
Poulet au vinaigre balsamique afghan
Sur cette photo c'est la version sans épices et sans crème tout aussi délicieuse
Pas sûre que cette recette soit vraiment afghanne, mais c’est pour rendre hommage à celui qui m’a préparé si sympathiquement ce plat… dans la hâte certes, mais avec brio !
Pour 2 personnes :
- 2 filet de poulet
- vinaigre balsamique
- noix de muscade
- poivre
- gingembre
- cumin
- crème fraîche allégée
- champignons
- courgettes
- ail
- herbes de provence
A l’avance
1. Couper le poulet en dés ou en lanières au choix.
2. Le disposer dans une boîte hermétique et bien arroser de vinaigre balsamique.
3. Mettre des pincées de noix de muscade, de poivre, de gingembre et de cumin avec parcimonie et bien touiller. Mettre au frigo quelques heures.
Au moment de servir.
1. Nettoyer les courgettes et les champignons et les couper en dés.
2. Les cuire avec de l’ail et des herbes de provence.
3. Faire cuire le poulet et y ajouter la marinade. Allonger à la crème fraîche.
4. Servir soit ensemble soit légumes et viande ensemble avec du riz, des pâtes ou mieux encore de la semoule à couscous.
Si c’est avec des pâtes, comme fromage ne prenez que du parmesan dont la finesse et le caractère ira bien mieux que du bête emmenthal rapé.
dimanche 23 septembre 2007
Salade de pâtes exotique et originale
Il me fallait une salade de pâtes très rapide à faire et surtout bonne pour le lendemain au boulot. En effet, quand je travaille, j’ai tout sauf envie de passer 1h à concocter un bon plat pr le lendemain. Il y a juste une touche d’originalité ici dans la sauce qui fait tout pour plaire aux fans du sucré-salé.
- Petites pâtes (100 à 125gr par personne pour une bonne portion)
- Filet de poulet (charcuterie)
- Salade de maïs en boîte (maïs, carottes, poivrons, vous voyez le genre)
- Ananas au jus (3 tranches d’ananas par personne)
- Mayonnaise (2CC par personne)
- Moutarde au cassis (1cc par personne)
1. Cuire des pâtes courtes (spirellis, farfalles, pâtes grecques) et les laisser refroidir, les passer à l’eau froide si nécessaire.
2. Couper le filet de poulet en dés ainsi que les ananas si ce n’est pas déjà le cas.
3. Egoutter la salade de maïs et bien rincer. Mélanger tout avec les pâtes.
4. Faire la sauce en dernière minute avant d’emballer la boîte à emporter. Mélanger la mayo et la moutarde au cassis et la mettre sur les pâtes avant de fermer.
C’est un peu déroutant et très sympa et je pense que pour parfaire ce tableau culinaire à faire pâlir de jalousie les collègues, il faut rajouter quelques dés de gouda ou de cheddar qui iront à merveille avec le reste.
- Petites pâtes (100 à 125gr par personne pour une bonne portion)
- Filet de poulet (charcuterie)
- Salade de maïs en boîte (maïs, carottes, poivrons, vous voyez le genre)
- Ananas au jus (3 tranches d’ananas par personne)
- Mayonnaise (2CC par personne)
- Moutarde au cassis (1cc par personne)
1. Cuire des pâtes courtes (spirellis, farfalles, pâtes grecques) et les laisser refroidir, les passer à l’eau froide si nécessaire.
2. Couper le filet de poulet en dés ainsi que les ananas si ce n’est pas déjà le cas.
3. Egoutter la salade de maïs et bien rincer. Mélanger tout avec les pâtes.
4. Faire la sauce en dernière minute avant d’emballer la boîte à emporter. Mélanger la mayo et la moutarde au cassis et la mettre sur les pâtes avant de fermer.
C’est un peu déroutant et très sympa et je pense que pour parfaire ce tableau culinaire à faire pâlir de jalousie les collègues, il faut rajouter quelques dés de gouda ou de cheddar qui iront à merveille avec le reste.
dimanche 16 septembre 2007
Tiramisu, l’expérience interdite
J’ai du tenter une fois de faire ce dessert à tomber. Le résultat ? une soupe… rien à voir avec ce que j’avais mangé auparavant : bref la déception et le traumatisme de l’échec culinaire !
Et là, j’ai eu envie de chasser le démon et d’en manger du frais car ceux du supermarché ne sont pas très bons…
Samedi soir
Réalisation du dessert en suivant une recette de marmiton
J’utilise des speculoos et de la liqueur de noix comme alcool dans le café.
C’est bon au goût bien que la recette m’a fait trop sucrer ça… tant pis !
Sinon le mélange est bien mousseux, je ne pense pas avoir cassé mes blancs… bon signe !
Dimanche
Dégustation
Une belle tenue, un peu de cacao van houten
Et le goût est délicieux même si je n’ai pas assez trempé mes speculoos dans le café, traumatisée par les fantômes des boudoirs dégoulinants du passé. Sinon c’est une réussite, je suis fière de moi.
La malédiction est levée !
Et là, j’ai eu envie de chasser le démon et d’en manger du frais car ceux du supermarché ne sont pas très bons…
Samedi soir
Réalisation du dessert en suivant une recette de marmiton
J’utilise des speculoos et de la liqueur de noix comme alcool dans le café.
C’est bon au goût bien que la recette m’a fait trop sucrer ça… tant pis !
Sinon le mélange est bien mousseux, je ne pense pas avoir cassé mes blancs… bon signe !
Dimanche
Dégustation
Une belle tenue, un peu de cacao van houten
Et le goût est délicieux même si je n’ai pas assez trempé mes speculoos dans le café, traumatisée par les fantômes des boudoirs dégoulinants du passé. Sinon c’est une réussite, je suis fière de moi.
La malédiction est levée !
samedi 15 septembre 2007
City 2 : 2 délicieux snacks à visiter
***Yoghurtlandia***
Ouvert il y a environ un an dans le Food Corner du City 2 à Bruxelles, ce coin était surtout connu de moi pour ces délicieux yahourts glacés aromatisés et pour sa non moins sympathique tenancière. Une commerçante gentille, souriante et qui prend le temps de discuter c’est assez rare pour être remarqué et applaudi.
J’ai enfin tenté le côté salé de ce joli stand vert pomme… un vrai régal alors que j’étais sceptique au départ !
Menu piadina pour mon collègue et moi: mais c’est quoi déjà une piadina ?
- Une fine galette de blé fourrée de légumes grillés, de fromages, de charcuterie au choix… roulée et passée au grill et c’est une spécialité italienne adaptée pour les estomacs belges.
J’ai choisi la version fromage et légumes grillés (poivron, courgette, aubergine ce que j’aime quoi et des cèpes aussi pour mon collègue.)
Verdict : c’est vraiment délicieux et nourrissant, tout en étant pas forcément lourd. J’ai adoré cette découverte gustative… Pour une fois un repas-snack pas méga-calorique pro-cholestérol et qui nourrit son homme, de quoi me combler ! C’est la seule après-midi de la semaine de travail où je n’ai pas eu besoin de prendre un en-cas, je n’ai remangé que le soir, un vrai miracle puisque ce boulot m’affame toujours.
En dessert, un yahourt glacé au melon pour mon collègue et un tiramisu pour moi… un délicieux repas qui a comblé mon appétit aiguisé par le travail. Encoreeeee !
***Ganesh Food***
Je suis folle de cuisine indienne et comme les restaurants indiens ne sont pas forcément donnés, c’est la bonne alternative. Une vraie invitation au voyage… les épices, les couleurs, un nirvana pour moi.
Là, je prends en général un chapatti : crêpe fourrée de riz, kefta, sauce tandoori, oignons et tomate ou de riz et poulet curry coriandre. Mais si je n’ai pas une grande faim, je me contente d’un beignet de lentilles et oignons ou d’un samossa indien… Et si j’ai une faim de loup je cumule parfois avec le chapatti !
Voilà, j’espère que vous saurez où vous dirigez lors de la pause de la séance shopping à City 2 afin de voyager en plein tumulte bruxellois.
Entre l’Italie et l’Inde, mon cœur balance… je vous conseille les deux, avec mention spéciale pour la sympathie du côté de Yoghurtlandia, ça change du sandwich club crudités !
Ouvert il y a environ un an dans le Food Corner du City 2 à Bruxelles, ce coin était surtout connu de moi pour ces délicieux yahourts glacés aromatisés et pour sa non moins sympathique tenancière. Une commerçante gentille, souriante et qui prend le temps de discuter c’est assez rare pour être remarqué et applaudi.
J’ai enfin tenté le côté salé de ce joli stand vert pomme… un vrai régal alors que j’étais sceptique au départ !
Menu piadina pour mon collègue et moi: mais c’est quoi déjà une piadina ?
- Une fine galette de blé fourrée de légumes grillés, de fromages, de charcuterie au choix… roulée et passée au grill et c’est une spécialité italienne adaptée pour les estomacs belges.
J’ai choisi la version fromage et légumes grillés (poivron, courgette, aubergine ce que j’aime quoi et des cèpes aussi pour mon collègue.)
Verdict : c’est vraiment délicieux et nourrissant, tout en étant pas forcément lourd. J’ai adoré cette découverte gustative… Pour une fois un repas-snack pas méga-calorique pro-cholestérol et qui nourrit son homme, de quoi me combler ! C’est la seule après-midi de la semaine de travail où je n’ai pas eu besoin de prendre un en-cas, je n’ai remangé que le soir, un vrai miracle puisque ce boulot m’affame toujours.
En dessert, un yahourt glacé au melon pour mon collègue et un tiramisu pour moi… un délicieux repas qui a comblé mon appétit aiguisé par le travail. Encoreeeee !
***Ganesh Food***
Je suis folle de cuisine indienne et comme les restaurants indiens ne sont pas forcément donnés, c’est la bonne alternative. Une vraie invitation au voyage… les épices, les couleurs, un nirvana pour moi.
Là, je prends en général un chapatti : crêpe fourrée de riz, kefta, sauce tandoori, oignons et tomate ou de riz et poulet curry coriandre. Mais si je n’ai pas une grande faim, je me contente d’un beignet de lentilles et oignons ou d’un samossa indien… Et si j’ai une faim de loup je cumule parfois avec le chapatti !
Voilà, j’espère que vous saurez où vous dirigez lors de la pause de la séance shopping à City 2 afin de voyager en plein tumulte bruxellois.
Entre l’Italie et l’Inde, mon cœur balance… je vous conseille les deux, avec mention spéciale pour la sympathie du côté de Yoghurtlandia, ça change du sandwich club crudités !
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