Interdite d'achat cuisine, vous y croyez vous?

Je ne suis pas du style à me laisser impressionner par des armoires pleines à craquer d’ustensiles, la preuve et ce, malgré les menaces répétées de mon amoureux.

Voici mon grand rêve niveau cuisine régressive : le support féérique à cupcakes et ses petits moules colorés. Agrémenté d’un set d’emporte-pièces fleurs pour faire verdoyer les mets. Le tout chez Casa en promo semaine dernière. Sinon au rayon, je fais comme maman, j’ai craqué pour cette seringue de cuisine ( trouvée chez Lidl cette semaine) avec ses 10 formes à biscuits et ses 8 douilles possibles. En effet, je me souviens de ma maman qui remplissait ses pêches de mousse de thon à la seringue c’est tellement plus joli ! Et l’effet révolver est très rigolo à utiliser, m’en fallait un aussi pour moi ! Chantilly ou mousse salées se seront plus jamais laides. Sans parler des biscuits de noel à gogo!

Niveau alimentaire, j'ai trouvé chez le géant allemand des cookies chocolat piment que je trouve vraiment délicieux, une vraie bonne idée très étonnante pour ce genre de produit à moins de 80cts le paquet! C'est surprenant et relevé comme il se doit. Une explosion de plaisir sur les papilles. Ici en verrine avec mousseline de pommes maison, meringues et vermicelles chocolat.

Je bouillonne d'idées culinaires et je manque de temps (parfois même d'ingrédients) pour les exécuter. C'est vraiment frustrant, j'vous jure! A très vite car j'ai concocté un pastoto à la bière mexicaine à se damner!

Sauce 5 fromages

Hyper facile comme recette et ça fait toujours son effet si on avoue qu'on a pas eu le courage de faire chauffer le micro-onde pour réchauffer une barquette!

• 1 morceau de fromage d'abbaye (type chimay ou mardedsous)
• 1 morceau d'emmenthal
• 3 portions de vache qui rit
• 1 morceau de fromage bleu (type roquefort ou gorgonzola)
• 1 morceau de fromage de chèvre (buchette, frais ou camenbert comme moi)
• 1 briquette de crème fraîche allégée
• lait
• cerneaux de noix
• poivre
• noix de muscade

Pendant la cuisson des pâtes (des tortellinis à la viande)...

1. Faire chauffer à feu doux la crème fraîche.
2. Couper chaque fromage en très petit morceaux (une fois débarrassé des éventuelles croutes), bien haché finement et les mettre un à un en commençant par les plus dur.
3. Délayer à l'aide d'un fouet et garder un peu doux ou moyen. Si c'est trop épais, ajouter un peu de lait mais peu à peu afin de ne pas tuer l'arôme du fromage.
4. Pour les quantités, je dirais de ne pas être chiche ni gargantuesque, cela dépend aussi de votre goût.
5. Au final vous devez avoir un jus épais.
6. Dresser les assiettes et garnir avec quelques cerneaux de noix hachés grossièrement (attention aux allergiques!) et vous verrez que ce mélange classique n'est pas surfait!Une brume d'appétit vous saisit à sa vue.

Fermez les yeux sur les calories et juste dégustez car une fois n'est pas coutume. Le fromage c'est bon pour l'ostéoporose (enfin retarder son apparition) et les noix sont pleines de bonnes graisses et de protéines végétales géniales pour la santé.

Vous pouvez aussi servir cette sauce avec de la viande, une poêlée de légumes verts fades, comme jus de cuisson pour un risotto gourmand. A ramasser aussi avec un bout de pain c'est booooon (on dirait que le sud m'envahit à cause de monsieur), moi qui ne mangeait jamais de pain avec mon repas, pour peu je trouverais ça agréable (bien que souvent superflu niveau équilibre alimentaire).

Les délices du Westland

J'ai osé l'expédition jusqu'au Westland shopping center car une collègue fan de cuisine trendy m'a dit qu'Alice Délice s'était implantée là-bas. Un tram, un métro, un bus, trois pointages de mobib et une heure plus tard... oufffff on ne m'avait pas menti j'ai retrouvé l'enseigne chérie.

J'ai craqué sur l'objet qui a bénéficié d'un méga bon marketing dans toutes les pages cuisine qui se respectent de ses derniers mois. Le stylo cuisine design Lékué. 4 embouts pour écrire, peindre ses préparations sucrées comme salées. En silicone, facile à laver, facile à remplir et à manipuler. Couleur craquante et prix abordable.

En démo j'ai vu la préparation d'une maison en pain d'épices avec moules en silicone, le mélange d'épices ad hoc et mon fantasme absolu le Kitchen Aid (vert kiwi citronné) qui préparait une meringue italienne/colle pour souder l'édifice d'Hansel et Gretel. Y'avait aussi des mini-madeleines décorées à picorer et ce stylo testé au chocolat. J'ai pu poser mes questions techniques au cuisinier... le pauvre, il a du se demande si je quitterai un jour sa cuisine!

J'ai aussi pris au rayon des consommables une moutarde chèvre-basilic et un mini sirop pomme d'amour. Bon point pour le premier, mauvais pour le second!Sans oublier bébé sucre noir

Y'a toujours tout là-bas: gadgets, épices, ustensiles, livres, originalités et choses rares des prix les plus doux au plus trash... drôle ou sérieux, y'a tout pour tous les goûts!

Master défi chocolat: moi aussi en pyjama

Le défi des apprentis chefs de l'atelier masterchef était de réaliser en 1h un dessert au chocolat digne d'un grand resto. Je me doutais bien que le mâle aurait envie de se rincer la bouche avec plein de dérivé de cacao. J'avais prévu le coup et déjà préparé cette recette.

Ce jeudi soir c'était donc chocolat noir fondu au lait de coco d'un côté et coeur de choco clair aux noisette puis chocolat au lait noisettes fondu à la crème fraîche allégée et même coeur clair. Version sans huile, sans beurre...

2 minutes au cro-onde.C'était un peu trop pour la version lait-noisette qui était sortie de son lit mais la version choco noir était parfaite. Sans doute question de bicarbonate de soude en trop? Je maîtrise pas encore la présentation mais ça vient. Le coeur de choco était parfaitement liquide au centre et ça déchire!

Si le jury télévisuel faisait la tronche, mon juré perso a apprécié l'éclair durant lequel j'ai préparé ce dessert 15minutes (en comptant large et en rempant) pour avoir le son, l'image et le goût, mieux que la HD.

Par contre, la ptite belge Audrey envoyée face à Anton, De Morand et Camdeborde, on la voit toujours en train de râler contre jury, de dire qu'elle a raison et que ce qu'elle fait est bon. Ok on la croit mais on aimerait pouvoir être fière alors pitié un peu autre chose steplaît miss!

Chiche qu'on mange ça!

Vous savez que j'adore les pois chiches, j'en suis folle c'est d'ailleurs sans conteste ma légumineuse préférée. Et là j'ai cuit 600gr avec du bouillon cube après la nuit réglementaire de trempage.

Puis avec cet amas considérable de pois, j'ai voulu faire bon bref et aisé.

Essai de falafels au four sur base d'une recette trouvée ici.

• 400gr pois chiche
• 100gr de semoule et son eau
• ail en poudre
• chili tex-mex
• ciboulette ou persil

1. Mixer les pois chiches et mélanger au reste afin d'obtenir appareil homogène.
2. Ici soit se mouiller les mains et façonner des galets mais on n'a pas toujours envie de mettre la main à la pâte; soit garnir moule à manqué de papier sulfurisé et étaler la pâte pour avoir une belle galette toute ronde qu'il suffira de cuire au four à 250° jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
3. Pour retourner :mettre du papier sulfurisé sur la lèche-frites du four et défaire le cerclage du moule, retirer le premier papier sulfu afin de, vous l'avez compris, libérer la face pas encore cuite de la merveille végétarienne. Cela prendra environ 20minutes en tout.

Servir avec du pain pitta où le hoummous peut servir de sauce ou comme un morceau de viande avec féculents et légumes sur le côté.

Je précise que ces falafels manquaient un peu d'épices pour être très bon mais c'est pas une mauvaise tentative non plus!

Hoummous

• 200gr pois chiche
• ail en poudre selon goût
  
• jus de citron (2 cuillères à soupe)
  
• huile de sésame (1 cuillère à café)
  
• cumin selon goût
  

1. Mixer le tout finement afin d'avoir une purée crémeuse et mettre au frais.
2. Sympa aussi comme trempette pour des chips Oven Baked Lay's à l'heure de l'apéro.