Soupe de choux-fleur et d’épinards

- 1 petit choux fleur
- la même quantité d’épinards surgelés (j’ai fait ça à l’œil : ptet 700gr ???)
- eau
- bouillon cube
- ail
- muscade
- poivre
- mascarpone
- feuille de laurier

1. On lave et on coupe en ptits bouquets. Dans l’eau avec les épinards encore congelés, une feuille de laurier et 2 gousses d’ail : attention il faut juste couvrir d’eau les légumes, tant pis si c’est épais, on rajoute peu à peu de l’eau si besoin.
2. On fait cuire 20minutes juqu’à ce que les choux soient mous. Et on mixe bien. On assaisonne de poivre et de muscade.
3. Dans les bols ou assiettes, une plotch de mascarpone et voilà le bonheur d’une soupe goûtue.