Idées buffet froid chic : 8 bouchées variées

Désolée pour le flou mais c'était surtout le sourire de mon amie (qui a scellé une première fois son destin lors d'une cérémonie civile à son amoureux depuis 5ans tout pile!) qui était visé par la photographe que je remercie aussi au passage.

De gauche à droite et du fond au devant:

• Verrine d'ajo blanco & raisins blancs
• Verrine de tartare de melon au muscat de valence & espuma de jambon fumé et son chips de jambon fumé (recette de mmmmh déjà retravaillée à la maison)
• Cookie au chorizo & tomates séchées (http://www.vivelesrondes.com/forum/viewtopic_154778.htm) 
• Wrap aubergine-mozza-iceberg (soit sauce cocktail soit philadelphia)
• Crème brûlée au foie gras caramélisée à la cassonade blonde (testée semaine dernière)
• Toast croustillant avec maki de saumon-philadelphia-iceberg (vu au nouvel an 2012)
• Mini cupcake salé garni de tarama et persil plat (pâte à cake salé marmiton)
• Mini-boulettes porc/veau avec ail-paprika-cumin-épices kofte turques

Vues d'ensemble du buffet

Espuma réussi comme jamais: il a tenu nickel

Pour réaliser ce ptit buffet coloré, il nous a fallu à 2 dans une petite cuisine un peu plus de 3h pour 11 personnes... il n'est pas resté grand chose au final, on peut être fière de soi, non???