Poulet tandoori & riz pilaf

Le tandoor' est un four en terre cuite dans lequel on cuit de la viande épicée. Les épices tandoori donnent leur nom à un plat exotique qui va titiller vos papilles d'une façon unique... Loin de ce que vous avez déjà tenté, voici un grand classique indien!

24h à l'avance

marinade de la viande

• 3 belles cuillères à soupe d'épices tandoori (existe aussi en pâte plus concentrée)
• 400gr de yahourt nature
• 2 beaux blancs de poulets

1. Mélanger les épices au yahourt et ajuster si cela ne vous semble pas très odorifère.
2. Nettoyer le poulet, le couper en morceaux ou le laisser en entier selon l'envie et l'envoyer se noyer dans la marinade et au dodo, tout comme vous, au frigo (enfin vous dans un bon lit douillet).

Le jour même 1h à l'avance

Riz pilaf à l'indienne

• 200gr de riz basmati
• curcuma
• 200ml d'eau
• 1 poignée de raisins secs

• poivre noir

• 2 belles tiges d'oignons verts

1. Installer le poulet dans une papillote ou dans un plat que vous couvrirez d'alu, marinade comprise.
   
2. Dans un autre plat allant au four qui peut se fermer: mettre le riz et son double d'eau, les tiges d'oignons hachées grossièrement, saupoudrer d'un peu de curcuma pour colorer et d'une pointe de poivre noir pour relever. Ne pas oublier les gentils raisins.
3. Mettre les deux plats au four pour 30 à 40minutes. Ne faites plus rien si c'est profiter de la vie car ce plat se fait seul sans surveillance, sans touillage!

Servir avec du pain naan, du raïta et du chutney: soit du pain plat au yahourt indien, l'équivalent du tzatiki à la coriandre et une confiture sucrée-épicée... Ce trio est l'accompagnement traditionnel des plats indiens et vous donnera l'air d'une grande cuisinière du Taj Mahal sans trop d'effort sauf celui d'avoir tout prévu à l'avance! C'est pas la grande classe ça alors?